主题：【原创】： 白 辣 椒 -- 老光

原来是指这种泡制过的、

是将新鲜的青辣椒，丢进开水里头，略略的煮哈，跟着捞出锅，搁太阳光下晒至七八分干，再入坛，闷上个半月乃至更长时间。若为着收检方便，也可直接晒干起，一把塞进塑料袋中，封紧了口，收藏起来。吃的时刻，再拿出它一砣，先用滚水泡发至松软，然后，沥干水分。这东西可与肉炒，也可剁细酌鱼熬汤，更能切碎后，伙豆豉干辣椒炒了，作为干菜下饭。