主题：【原创】鳕鱼两吃、香蕉土司 -- 思炎

鳕鱼一般分红和蓝两种，鳕鱼在英国也是一种很常见的鱼，英国人通常用鳕鱼做他们“伟大”滴fish & Chips

在超市里买的鳕鱼，通常是已经处理过的，去骨的白色鱼片。

fish & Chips 偶尔吃一下还凑合，但是很容易吃腻，而且不健康。 这次买了两条鳕鱼，特意分两种方法烧制，然后奉上一道甜点。

1. 柠檬鳕鱼

材料：

鳕鱼、柠檬汁（可用新鲜的，也可用浓缩的lemon juice）、淀粉、盐、黑胡椒粉、白糖，油（用橄榄油味道更好）

做法：

1.将鳕鱼洗净后，用纸巾擦干/吸干 水分，然后用盐、黑胡椒粉、柠檬汁，腌渍20分钟左右。

2.腌好的鳕鱼一般还会出一些水分，再次擦干。 接着，在鱼的两面均匀的粘上干淀粉。

3.锅中倒少许油，烧热后，将鱼块放入，煎熟。

*其实到这里，鳕鱼的味道已经不错了，但想要更加鲜美，那么请接着做步骤4

4.将柠檬和白糖在平地锅中烧匀，成为调汁，浇在盛在盘中的鳕鱼上，即可。

因为我这次用的鳕鱼是薄片状的，加上我不喜欢烧得太老，所以装盘时要小心些。但，可以看出鱼肉很滑嫩，带着香甜的柠檬味。。。。。yumy

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2.培根鳕鱼卷　　

材料：

鳕鱼，培根几片（根据鳕鱼的量），料酒若干、 盐、 胡椒粉

做法：

1)鳕鱼洗净后吸干水分，切成小段，放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。

2）将培根对半切开。

3)将鱼块放在培根上，然后卷起来，成为培根鳕鱼卷

4)烤盘中铺入锡纸，将做好的鱼卷放置盘中，烤箱200度，烤15分钟即可。

*没有烤箱的话，也可以用平底锅上，用中火煎熟

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3.香蕉吐司

材料：

土司2片、香蕉2根、蛋1个、糖3大匙（1大匙放蛋液里，2大匙煎香蕉用）、有盐黄油30g，柠檬汁1大匙（新鲜的或者浓缩的）

*如果要控制体重的，可以用橄榄油加少量黄油。糖的用量也可以减少。

做法：

1、土司对半斜切（为了美观，也可以去除边）；香蕉去外皮切成0.5厘米左右厚片；在碗中的蛋液里加1大匙糖，打匀。

2.在吐司上沾或者刷上蛋液

3.平底锅中放入20G黄油(可以根据跟人喜好减量，溶化后放入吐司，煎到两面金黃微焦，即可装盘备用。

4. 不需换锅，再加入10G黃油，溶化后，加入2大匙糖，用小火熬到微微冒泡。

5. 放入香蕉片煎到微焦，然后加入柠檬汁，略微烧一下入味，最后将香蕉放在土司上，即可。

吃时，可以配上一杯热热香浓的英国红茶。。。。

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