主题：【美食征文】懒人煎蛋 -- oldnew

熏肉煎蛋

熏肉四条，鸡蛋四个，油少许

在平底锅放少许油，加热。熏肉拦腰截断，倒入锅内。待肥肉透明，把肉翻一下。

打入四个蛋。蛋凝固后， 整个翻一下，关火。 夹面包吃。

小葱炒蛋

小葱一把，鸡蛋四个(6个也可)，盐少许，油

小葱切碎入碗，加盐，打入鸡蛋，把蛋打匀。 多放油，烧热，将打好的鸡蛋小葱倒

入锅，

待蛋凝固， 翻个儿， 关火。

注: 要好吃，在起锅前倒一勺陈醋。

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• 还是你这个方子太好了
• 过年了，讨宝了

这个吃法嘛，属于懒人，不过不知是几人份的量？

若是一人吃，那俺要说：鸡蛋吃多了，容易长胖，每天一个就好。

煎鸡蛋加一两片生菜叶，或黄瓜，补充点菜。

懒得做饭，可以搜索关键词“懒人食谱”，有五页的懒人食谱，

有些是做一顿，吃两顿的。

青椒(bell pepper)更耐放些.

要懒就懒到底。

煎蛋只放油，把鸡蛋打进去，看着差不多不流汤就盛出来，连面都不用翻，简单易做还好吃。

如果有玻璃锅盖，看着蛋清全白火候正好。

蛋黄部分有一层薄膜了就能出锅了。

大概就是洗一个碗的功夫。

蛋清和蛋黄或者都熟，或者都不熟，毕竟热量是从锅底传上来的；

按你说的，蛋清熟一个薄膜的话蛋黄还是“溏心”的，但是蛋清毕竟也还是没有全熟。我还是喜欢蛋清全熟，这算是爱好吧。

我心目中理想的煎蛋是：

蛋清全熟，蛋黄溏心；

色泽金黄，形似饺子；

如果放在高汤面中再吸一点面汤吃就更完美了。

好久没有见过这样的煎蛋了，现在用不锈钢炒锅，火候很难掌握，而且还是平底的，煎不出来，只能煎出单面的“太阳蛋”。