主题：【原创】谁动了我的奶酪, 和杏仁豆腐？ -- 中关村88楼

我还记得我小时候，最爱到东风市场吃那里小吃店的杏仁豆腐，奶酪，奶油炸糕，红豆粥。那年头一盘炸糕1块钱6个，一碗红豆粥才3毛。后来新的东安市场盖好，那小吃店不见了。后来也没见到那么好吃的杏仁豆腐。出国后最挂念的就是那的奶酪和杏仁豆腐。

说是奶酪，实际上和美国的CHEESE大不相同。奶酪是将牛奶煮沸后加冰糖再熬，然后滴几滴白酒，冰镇而成。味道清凉，奶香清纯。东风市场小吃店的奶酪看起来更象咱中国的酸奶，但奶味更浓。光滑细腻的酪膏上面缀着一两枚小巧的松子，淡淡的乳香中还有一点点松子带来的松香.听说那是按宫里传出的方子做的。

有一次出差到台北，同事带我到一家叫“京兆尹”的餐厅吃宫廷素菜，上甜食的时候竟见到了梦寐以求的奶酪。当时眼泪差点儿下来。

真正好的杏仁豆腐是必须从杏仁打浆开始的，要反复很多次才能有劲，吃起来才好吃。在美国中国城里吃到的都是香精加琼脂，味道要差好多。

不知咱河里有没有人知道京城哪里可以吃到象东风市场小吃店那样的杏仁豆腐？人家都是梦回唐朝，俺是心系奶酪啊。

崇文门路口往西路北，梅园乳品店，这儿的奶制品成名已久，后来合并到三元集团，开了很多分店，可我还是喜欢到这家老店来买。

俺下次回去一定去尝尝。

松仁奶酪是我的最爱!

在梅园吃了有20多年了.

记得店名还是溥杰题的

奶饽饽做的也不错,我女儿最爱吃!