主题：【随笔】记忆中的北京烤鸭 -- 李禾平

都是广东烧鸭一类的。

今天俺自己做啤酒鸭！

虽然他家是做家常菜的，但烤鸭味道还真不错。

记得带一个初到北京的朋友去那里，刚刚打开菜单，一看见首页画的大盘烤鸭，那朋友立刻激动地惊叫：烤鸭！以至于把我和旁边点菜的小二哥都吓了一大跳。

这朋友现在也不知道漂到哪里去了。

着实大吃一斤！

那个菜的量真够大的。亚运村那里也有一家，去过几次。

“片皮鸭”。

跟烤鸭基本上一回事。

广东吃东西是比较有特点，比如羊肉，多好的内蒙羊肉，到的广东全砸手里，据说是因为广东人不吃不带皮的羊（狗也同样待遇）。

听起来奇怪，不过，入冬以后滚滚香的羊肉煲狗肉煲，倒确实是带着皮的。

俺记得2000年的时候北语附近有家郭林，一套鸭子才38块，四个人愣没吃完。

但郭林不同的店价格不一样，北航北门附近那家当时全套就要68

不过他们的味道确实不错。

风头了得。甘家口那儿有一家。每次路过我都要多看两眼。呵呵。口水下来了。滴答滴答…

呵呵。国内好吃的东西多啊。严重同情你们这帮出国的，尤其是去德国的

呵呵。国内好吃的东西多啊。严重同情你们这帮出国的，尤其是去德国的

英国这边的粤式烤鸭和烧鸭还是不少的，但是俺就是馋北京烤鸭。

打小就没印象吃烤鸭还要黄瓜。估计是南风北进？

那时每次有亲戚来北京都会去全聚德。每次，感觉到他们要有所企图，我就会旁敲侧击外带软磨硬泡，争取作为可爱小外甥，侄子的那点权力。你说我怎么知道他们有阴谋？呵呵，其实很简单，那时的人不会随便下馆子。通常都是中午凑合一顿面包，包子什么的，晚上回家再好好吃一顿。如果哪天说晚上不回来了，那肯定是奔烤鸭店了。北京除了这个可能也没什么能提起南方亲戚兴趣的。

后来长大了，自然不好意思装可爱噌饭了，也就断了烤鸭的念想。直到，“忽然有一天”，烤鸭满大街都是，三四十一只。可再也没了小时候的动力。每次都是点一只，每人两三片，然后被某哥们打包回去喂宠物。

黄瓜的习惯好像确实是南方的。

以前也有这个印象，好像小的时候的烤鸭是没黄瓜的，所以觉得加黄瓜是不正宗。

后来看了唐鲁逊的书才明白，原来最早的烤鸭确实是加黄瓜的，其实是自己小时候吃的给省略了。大概那时冬天没有黄瓜供应吧？按照国营饭店的习惯可能索性就省了。