主题：1000千卡食谱套餐 -- 青方

1000千卡食谱套餐

早餐：馒头100克，牛奶250克，咸菜少量。

午餐：蒸米饭200克，清炖猴头菇，鸡肉扒小白菜，瓜片汤。

清炖猴头菇

材料：猴头菇100克，水发口蘑50克，莴笋100克，植物油、料酒、精盐、葱段、姜片各少许。

做法：猴头菇片成厚片，再切成长块；笋剖开，切段，与猴头菇一同放入沙锅，加姜片、葱段、口蘑、清水、植物油、料酒、精盐，烧开后用文火慢炖约30分钟。

鸡肉扒小白菜

材料：小白菜１５０克，鸡肉５０克，植物油５克，料酒、水淀粉、葱花、味精、精盐各适量。

做法：小白菜切成１０厘米长的段，鸡肉切丝。炒锅放油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，放鸡肉和小白菜。旺火烧开，加入味精、精盐、水淀粉勾芡。

瓜片汤

材料：冬瓜１００克，海米３克，香菜３克，植物油，精盐适量。

做法：冬瓜去皮和瓤，切长片，香菜切末。勺内放入植物油、清汤、精盐、冬瓜片、海米，烧开放入香菜末。

晚餐：小窝头１个，小米粥（20克小米），辣味芹菜，甜橙２００克。

辣味芹菜

材料：芹菜２００克，鲜红辣椒１个，香油２克，味精，精盐各适量。

做法：芹菜切段，开水焯一下，捞出。辣椒切丝，拌入芹菜。放精盐、味精、香油，调匀。