主题:【原创】夏日苦食:苦菜 -- 潜了又潜
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复 续,一定要续!
其实国内还是有那种又细又嫩又苦的苦瓜的,北美还有一种印度苦瓜,味道苦的很,但是口感特别老韧,一点都不juice,没有中国苦瓜那同青青脆脆的口感.
这个办法我拿香椿试了。
龟苓膏,原味的。
被我表妹叫做中药果冻,她有一次被我怂恿买了一盒,结果捏着鼻子吃了大半(怕浪费钱),实在忍不住给扔了(我那个心疼啊,我当时跟她不在一个城市)
我在美国倒是买到过,还买过龟苓膏粉自己作,但是很少有老外敢吃(一听turtle shell全吓回去了)
最喜欢的是菜薹,紫红色的
重庆四川吃的很多,湖北那边也有
还有儿子菜,芥菜的一种
绿色的菜头上面长着很多芽
切片炒着吃,或者做泡菜
可惜都吃不到。。。
继续留口水yying
复 说到苦味的菜
菜苔倒喜欢吃,不过压根没往苦的菜那边想,湖北的洪山菜苔似乎很有名,一直没吃到过,吃过的怕是四川出的多。菜苔炒年糕味道是很不错。
苦的菜除了苦瓜就一直往野菜那边想,这个脑子
那个苦瓜不吃,作为水果的托子也挺别致,过了水颜色更好,还多了点弹性,有点浪费哈。 发了之后网上找苦瓜图,发现也有嵌红枣的,还是没这个水灵 不过当菜吃,那种小红水萝卜可能味道更协调,毕竟甜和苦反差比较大,尝尝可以,家常吃不大习惯。
复 多谢,多谢
那时去武汉时,这个菜没少吃。我在武汉也是第一次那时吃到藜蒿,真是美味~
吃过几次没感觉,或许不正宗。
以前一个广州出来的朋友,讲正宗的如何有效,听了半天,没明白,鼓励他试验一下巴豆
有河友提出的菜苔,的确不错,虽然苦的不多,苦味也很轻,还是碰上续吧,自讨苦吃不容易。
复 谢谢,其实
只是个摆设!
平常不大会做苦瓜。看了你的这个贴子打算做一次试一试
复 敢情
发散思维:也可以当摆设,比萝卜花简单也别致
复 谢谢,其实
喔 刚才看贴不细。其实头一次读并不觉得是摆设的
回头做了苦瓜来跟你汇报
真烦人!
复 好,做法越攒越多
复 求蕨菜处理方法