主题：【原创】香辣槟榔芋 （Masala Arbi） -- 盈盈

第一次在印度的菜市场看见槟榔芋挺惊讶的，印度人做这个芋头的方式跟我们完全不一样。却也很好吃喔！

材料：

槟榔芋 4-5只

番茄1/2只,切碎

姜一寸 (擦成茸）

孜然1 tsp

黄姜粉 1 tsp

Garam Masala 1 tsp

1/4杯原味酸奶（Plain yogurt)

盐适量

芫荽 一把

首先把芋头煮熟或者蒸熟，准备香料

把槟榔芋剥皮，切块

锅里下一大匙油，把孜然和姜蓉爆香，然后加入切碎的番茄，然后加入酸奶，煮滚，加入所有的香料粉和盐调味。

然后加入芋头块，焖干。然后加入切碎的芫荽叶。就好了。。

可以配饭或者面饼吃。。

英文版， For English， click -->Masala Arbi (Arvi)

• 【西河文萃】※ 西河文萃 第23期 下

来自盈盈之手

盈盈所说的普通芋头是否就是个头比较大的那种？不知还有别的什么品种？ 中国常见的大概就是广西那边出的个头很大的芋头以及其它地区出的这种个头小的。

芋头和土豆有点象，比较粘，本身基本无味，看来或许可以借鉴土豆的一些做法。

味道的。。很香

我还是一个南方的胃口呀，爱吃米饭

她做芋泥也是用大芋头，不过不放一点水，全用荤油。我用炒菜的豆油，量不多，加水，和土豆泥做法相似，感觉芋头有香味，不过很淡。或许应该加别的味道，比如椰粉或椰浆、可可等，或许油重也能突出芋头本身的味道。

盈盈不忙了继续展示啊，最近这里做法详细的图都看不到了。

赶紧贩卖点私货，正好春、夏的两个小系列完工，请您指正。

潜了又潜:【原创】春日食素

潜了又潜:【原创】夏日苦食：苦菜

车子都报废了，幸好人没事。。

后来手提电脑又坏了。。。等新电脑居然等了一个月。。

间中公公婆婆来美，就一直忙到现在。。。等我什么时候有时间再上个帖子。。

进来都在吃素呢。。

经历这么一次，大概会有后福的，以后就少磨难和意外了。

送花压一压惊