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主题:做汤圆---和“面”的窍门 -- Ash
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用温水。
冷水和面,面团粘性差,装了馅后皮子就裂了。
烫水和面,面团粘性极强,就象浆糊。
温水,正正好。干完活,三光。面光,手光,盆光。
至于什么馅,您就随便往里揣把。
用温水。
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至于什么馅,您就随便往里揣把。