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主题：秀秀我家今天的早午餐 -- GraceUSA
周末不用赶着上班上学，早晨懒懒散散的。九点半了，女儿喊饿，于是我打开冰箱看看有什么可吃的。
做生煎还剩下一点肉馅，就裹几个馄饨吧。
馅少，只包了12个，不够三人吃；问女儿是否要吃葱油饼，她说YES，那就和面烙饼吧。
还准备了两个小菜。
配菜 #1： 凉拌西芹花生
锅里加水没过花生，加盐，一粒八角，一块桂皮，煮30分。
西芹切片，水开后入锅烫软，过冷水，控干。拌的佐料可根据自己喜欢，我加了盐味精和辣油。
配菜 #2：蓑衣黄瓜
这是向齐大师交作业，大师用的佐料那叫多，我这个只加糖和醋。
忙完这些快11点了，名副其实的早午餐。
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包反手馄饨,不错,不错,既然吃大馄饨哪能没有汤呢.
花生是外国的,葱油饼有点厚了,是死面的吧.
碗里放了点儿鸡精和盐，冲开水，又加了蛋皮和海苔。偷懒了，汗。。。
葱油饼是死面的，烙得厚因为想剩下了做炒饼。
馄饨包的很艺术，个也不小啊，如果你先生的胃不大的话，虽然数量不多，但也够吃了。烙饼也不错，很有型。我曾经烙过，但形状是一塌糊涂，完全是不规则多边形。从蓑衣黄瓜的刀功看，刀法熟练，切片均匀，虽说你这是“交作业”，但发现你只切了一面呢。凉拌西芹花生米我啥时也试试，原来只在餐馆里吃过这道凉菜。
PP也照的不错。
饿着肚子刚上细细河，就看见你这让人流口水的早餐。
我就腿发软，胃发紧，肚子开始咕咕叫。发完这贴，赶紧去混做点吃的先
这是大馄饨，应该包菜肉的，我偷懒，不愿意再切菜。
冤枉啊，我严格按你的切法切的，转180度切了第二面，你咋只看到一面呢？
有点日本菜式的风格！
喜欢！！！
另外你这个葱油饼是怎么烙的？有水平啊，我特喜欢吃葱油饼，就这么点爱好。
http://www.cchere.com/cbbs/Ps/RA2.asp?BID=610&AID=32481
顺便请教，煮馄饨为何要用大火再浇冷水，而不是干脆用小火？我是知其然而不知其所以然。
如果只用小火，则皮容易被水溶掉不少，而且时间长了肉也显老。大火可以使肉熟得快，嫩，但容易把皮煮破，所以，要点几次冷水降温。点的冷水不要多，只要把大沸止住就行了，太多冷水的话，说不定会把肉弄夹生了。