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主题：【原创】儿童节快乐..............香酥麻花 -- 英子
现在的孩子真难伺候,每到节日,就好象大人欠他似的,这不,少爷一早开始就闹着要我送他礼物,之前,捐款时我就同他说好了,今年咱六一不送礼物了哈,咱省下的钱,捐给灾区的小朋友,少爷当时点头同意了,所以,今天,偶坚决没买任何东西给少爷,可怜的少爷,下午回家路上对偶说,妈妈,那咱们回家炸麻花吃吧,很久没吃麻花了.嗯,这个要求再不答应,那偶也太过分了,是吧?
闲话少说,偶还是上麻花吧,上完麻花偶也该去睡了,最近太困了.
首先,还是先和好面吧,糖,牛奶,鸡蛋,发酵粉,拌匀了开始揉面,揉到面团发光就行了.
盖上保鲜膜.
倒扣上一个盆,隔离空气,让面团更好的发酵.
发好酵以后的面团分成一小块一小块,搓成细长条,扭成麻花状,油温6..7成时(伸进筷子,筷子旁边冒很小的泡泡就可以下油锅炸了,不停的翻滚,周圈都成金黄色就好了.
成品,记住,一定等麻花彻底凉了才能给少爷公主们吃,刚出锅的麻花太上火,因为吃麻花而扁桃体发炎,那就太不划算了,凉下来的麻花,脆脆的,酥酥的,那才叫一个好吃呢.
另外,如果能及时收到,我这里还来得及做.多谢
是为了保温,保湿.
偶这个麻花一整,把西西河又给整塌了那偶就罪过了.
你说的配方详细说一下,那个牛奶随便,鸡蛋一个两个都行,糖,喜欢吃甜就多点,不喜欢不给也行,偶做菜和点心都是随手给,能把面和好就行.
再问一下,您能看到图片?
觉得炸的东西太油了，有没有可能用烤箱做呢？另外面看起来好像放了油的，可是文字里好像没写。大厨有空再给说说吧，谢谢。
我这儿一直闹妖呢,回了一次帖,下次打开说不定又得到明天了,彻底倒塌~~~~~~~~~~~
如果发得象蒸馒头似的，我担心会吸太多油。请问发酵时间一般多长？
还要走好远去隔壁“蔡家嘴”的城中村去买，二分钱一根，香脆。
那时“物价稳定人民生活水平不断提高”，常常买不到青菜，于是有人拿这“麻花”掰成段，煮“麻花葱花酱油汤”待客。
讲起“麻花”，俺还是爱吃不发酵香脆的，可能是从小洗脑的结果