主题：【原创】和冯唐易老兄，河南油茶 -- 七月半

西安的油茶是当年逃黄泛的河南人带过去的，所以一样。

偶也是听说的，不对的话西安的朋友表拍的太狠

liupizi:西安小吃之油茶列传

俺这个看来是川人口味的

小时候整天喝

俺读研时同寝室有个陕西好象叫韩城的地方来的，有意阵他一老乡来上海发展住了进来，讲他原来在老家上班时工作用语就是河南话

老家新乡的。

武陟油茶很有名的。离开家乡后，常常买的就是这个牌子。您是那来的么？

谢谢推荐的糊辣汤的链接。

咱就往里加羊肉胡椒试试

成不成，小鬼儿作完实验，一定汇报！

在西安你说河南话，没人会把你当外地人

看人家老刘和冯唐老兄那文笔……

啥也不说了，人和人的差距咋就这么大涅？抠缝自埋中……

不对，应该是汴梁游魂

那个糊辣汤是小鬼儿演绎了，您先别忙，小鬼儿试验一下看是不是那个味

不过很可能会被陕西人“鄙视”，原因就是一个字——穷。西安的河南人大多是逃难来的，自然多是穷人。当然，现在不一定是穷人啦。

你这一说还真是勾起了不少回忆，油茶这个东西我真是不陌生，不过记忆不太好。我们老家甘肃陇东，油茶不是传统吃食，估计回民和陕豫的影响都有。不过做法是先蒸后炒，先把干面蒸熟，然后用牛油炒出香味，可加不少配料，核桃仁，花生仁，牛肉丁等都可以。不过我认为最好的要数杏仁，要苦杏仁，用凉水拔去苦味后比甜杏仁好吃许多。这东西好像很补身体，小时候身体弱，七十年代末，也没其他东西，我妈就强逼我天天喝。不过我因为肉吃伤了，一点荤腥都不沾，这个有牛油的东西就成了我的噩梦。估计为它流的眼泪比喝下去的都多。许多年过去了， 好像再也没见过油茶了，这一说，倒还是挺怀念的。

油茶是符合回民的习惯，而且变化比较多。