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主题：【原创】简简单单揪面片 -- 英子
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揪面片是道很简单很好吃的面食,先和面,所谓三光,面光,盆光,手光.三光之后把面放在盆里醒一下,也就是在盆里搁几分钟.
趁醒面的工夫把菜洗好,切好.没有肉,切了一跟火腿肠,辣椒切丝.大蒜切小段.
豆芽.
生菜.土豆切片过水洗掉淀粉.
准备工作完了,放油下锅,煸炒一下辣椒和蒜头.蒜末等面片熟了之后再放,不然会煮黄了,不好看也不好吃.煸炒一下之后放水,加入土豆片.火腿肠.酱油,盐.
趁水还没煮开,赶紧把和好的面擀成长条形.水开之后,一手拿面,一手往锅里揪面片.揪完面片放入豆芽,生菜.盖上锅盖,水开之后,面片上浮,就是熟了,放入蒜叶末,味精.
起锅咯.一碗热腾腾的揪面片就做好了,开吃吧!喜欢吃醋的再加点醋吧.
元宝推荐：希宝,
就是更难熟一点,也可能更有韧劲下次试试.
复 不错！坐沙发上吃
现在还在做凉面不？嘿嘿．
过两天我也来写美食好了（其实我连鸡蛋都不会炒）
不过，有的菜，我只会做，有的菜我只会说．．．大部分的菜我只会吃．．．
不像英子这般全能啊．
Happy new year!
看着好香啊！我是西安人，就爱吃面食。
复 花英子．
照你的方子做的回锅肉和水煮鱼很好吃,特别是水煮鱼,现在隔几天就得做上一回.
以后UU你来说,偶来做.em04]
不过，我已经忘了我还告诉过你水煮鱼和回锅肉的炒法了．．．原来我这么厉害．
忘了说，那个面实在嫌麻烦用凉开水冲还好，凉水嘛就有点儿．．．．．这样冲了面不筋道也不弹性啊．．．一定要记住要加油边凉边拌，最好是菜油．
很想做啊。
以前试过用刀切,很容易粘在一起,偶然在电视上看到揪面片,一试,果然更好使,你也试试吧!很简单滴.
复 是滴呀.