主题：【原创】奉上高血压病人可吃的汤羹一道 -- 若谦

开水豆腐

主料：

豆腐500克，鲫鱼2条（100克左右），白菜100克，粉丝1把

调料：

姜片、蒜片、葱片各适量

盐量：1茶匙

烹法：

1. 粉丝泡入温水中；此时烧上一壶水。

2. 将鲫鱼收拾干净，用活水冲去血腥。

3. 白菜洗净，切成大块；将粉丝、鲫鱼、葱姜蒜片、白菜依次放入沙锅内，冲入刚离火的沸水，用中火炖煮3分钟。

4．豆腐切成长方形的厚片，铺放在汤面上。

5．盐用一小碗热水沏开，倒入汤汁内，再煮2分钟即可。

口感：

豆腐嫩滑可口，鲫鱼鲜美好味，汤汁清淡醇香。

烹饪要点：

白菜越炖越甜美，豆腐却很容易炖烂，应最后放入豆腐。粉丝也要衡量一下粗细及质量，再决定什么时间下锅，粉丝碎烂会影响汤品的菜相。

我用紫砂炖锅慢慢熬出来味道不错

学来做给患高血压的爹爹吃

就写了出来分享一下

刚写的

请大家品评品评

一看就好喝，有图就更好了。

以前在国内时做过类似的（汗，应该说吃过，那时候啥也不会），不过没有粉丝，有豆腐和鲫鱼，有无白菜忘了，挺好喝的。