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主题:【原创】怀念我在国内吃过的食品 -- 肖盈盈

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家园 【原创】怀念我在国内吃过的食品

出国若干年来,我曾去过美国和加拿大的几个唐人街,也曾吃过无数家不同风味的中餐馆。而在我居住的当地,也有几家中国港台大陆人办的中国食品店。但不管什么样的美食,在国外我一直找不到当年在国内吃各种美食时的感觉。说“美食”,可能有点儿不确切。我心中的“美食”仅是自己特别爱吃,特别怀念,在美国又吃不到的特色食品,这些美食绝不是想象中的山珍海味。

1。北京烤鸭

我第一次去北京,是1979年的初春。那时的北京大街上,走动的大多是穿黄或蓝色军装的人(和吃没关,跑题了)。到了北京的第二天,家在北京的亲戚就请我们到前门附近的一家餐馆吃烤鸭。那时我还不大,根本没听说过也没见过烤鸭,更不懂烤鸭的吃法。餐间我还出了个小洋相。包鸭肉的薄饼,我以为和我平时吃的饼没什么不同,于是我一上餐桌,就开始大吃起来,而没用它包住鸭肉和调料。记得当时大人们笑我吃法不对,弄得我还挺害羞的。长大成人后,到北京工作,我还特意到前门附近找那家烤鸭店。我很喜欢北京烤鸭油而不腻的味道,也很喜欢喝清淡的鸭架汤。

2。沟帮子烧鸡

“沟帮子”是离沈阳不远的一个小镇。上大学那会儿,回家时总要路过“沟帮子”。这个小镇我曾路过许多次,但从来没下来看看这个小镇的风景。沟帮子烧鸡是此地的一个特产食品。每次火车进站时,许多卖烧鸡的小贩就会跑到火车窗口边上吆喝叫卖个不停。我每次路过时,总会买上一只沟帮子烧鸡带回家孝敬家人。自从大学毕业后,我再也没吃到过沟帮子烧鸡。现在我不仅想吃烧鸡,更怀念小贩们的叫卖声。

3。北京全素斋里的所有食品

王府井购物街上,有过一家专卖素食的商店(但愿店名没让我记错)。店里的食品基本都是素食,主要包括各种不同类型的豆制品。因为我酷爱豆制品,所以,在穷得叮当响的1991年(萨苏,抱歉,偷用了你说过的话),全素斋曾是我经常光顾的食品店。每次去那里,我总会买上许多不同种类的素食回去和同事们共享。和我一样,家乡的亲人也酷爱素什锦。所以,我每次回家探亲时,经常会买上一些素食孝敬父母。可惜,这种好光景没持续多久,我就出了国。现在,我时常想吃北京全素斋里的所有食品,也不知这个店还在不在。

4。东北的当地菜

出国以后,我去过许多位来自南方的友人家聚会,直到现在还在继续。我发现南方人烹调总体上比北方人讲究,一块小肉会被他们切得细之又细。而东北人则更喜欢大碗喝酒,大块儿吃肉。全中国人民可能都知道东北的“猪肉炖粉条,可劲儿造”。当年我在北京时,几位北京的同事经常用这句话开始,和我耍贫嘴。“翠华,上酸菜”也点出了一道东北小菜。在国内的时候,每年冬天,几乎每个东北人的家庭都要储备大白菜过冬。这些儿时的记忆和猪肉炖粉条及酸菜,在每年的冬天都会变得格外强烈。另外,“干豆腐卷大葱”也是东北的一道小菜。高秀敏和魏积安在小品“柳暗花明”的结尾,高秀敏只想吃“干豆腐卷大葱”,而不是生猛海鲜,不知你们是否还记得这一幕。出国以后,我一直没看到哪里有卖干豆腐的。所以,也就一

直没吃到过这最简单的菜。

5。各种油炸食品

油炸大枣,红薯(在东北也叫地瓜),虾片,拔丝地瓜,苹果,等等,也是我在国内时喜欢吃的食品。上大学时,每次放假回家返校后,母亲总会在我的包裹里给我代上一些上面所说的各种油炸食品。到了学校以后,同宿舍的女同学会和我分享这些又香又甜的零食。母亲知道我有这个喜好,有一年她来美国探亲时,还躲避海关给我带来了一大袋干枣。我能在异国它乡吃到油炸的家乡甜枣,真是开心。

情人节时,我们都会怀念昔日的朋友和家乡的亲人。对我来说,遥远的故乡会是我钟情一生的地方。怀念故乡,就不能不想起家乡的饭菜,还有那些扯不断的记忆。。。

时值这个温馨的节日,遥祝我在国内的亲人会天天健康快乐。


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家园 有一次坐火车经过德州,扒鸡一站路从十元降到一元

从此我再也不买小贩的东西了

家园 我出国前特意到全聚德和功德林大吃了两顿

现在一想就谗得不行。还特别想念大饼油条粢饭糕,锅贴生煎葱油饼等等小吃。

家园 鸭三吃倒是给我留下了相当美好的回忆

另外,东北的春饼应该也是非常好的食品,炒几个类似豆芽炒肉,京酱肉丝,韭菜炒虾仁,炝土豆丝之类的小菜,再烙上些薄薄的春饼,卷来一吃,那真是至美的享受啊!

家园 没错,你说得我直流口水。

记得每年的立春那天,是要吃春饼的。好吃啊。

家园 是啊,那时候,吃什么都香。

我还馋友谊医院的酱肘子,各种烧饼。

家园 TEXAS也有小贩啊?
家园 盈盈还有什么好吃的东东没有想起来?

国外的餐馆大都为了迎合洋人的口味,在菜谱里都打了酸啦甜啦的东西,我们吃起来实在是不过瘾。不象在国内,那些菜肴的调料足足的,吃起来实在是解馋。

家园 赶紧回国来啊,吃不到多郁闷啊
家园 谢谢坠儿。我退休后会回国的。
家园 还有很多,一时想不起来了。
家园 北京小吃虎子以为奶油炸糕排第一

是东风市场一楼那家,什么时候去什么时候排队,每回要等好久。东风市场拆了后那家不知搬哪去了,也尝了夜市上和小吃城的奶油炸糕,不可同日而语。自己曾尝试按菜谱作过,没成功。

家园 烟雾腾腾中拿一把羊肉串最让我怀念。
家园 美国的中餐馆里也有,但感觉就是不一样。
家园 东单的夜市,想起来也在流口水。。
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