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主题：做面记 -- 量子
今天给小朋友过生日，我们吃长寿面。
炸酱的原料：
里脊、豆腐干和香菇都切成小丁
里脊肉滑锅，香菇和豆腐干煸炒一下，豆瓣酱油锅里面炸过后，把所有材料加进去，再加辣椒酱、酱油、盐之类的调味品。
然后是辅料。青豆过一下水，
也焯一下绿豆芽，
嫩黄瓜切长丝，再煎点蛋皮。
终于轮到主角登场了。面团和上劲，再醒一会。
架好面条机
先拉成长面片，洒点面粉放在蜡纸上晾干，
再切成长面条。
大锅煮熟面条，有宽面也有细面，完工喽。
好了，开吃吧。
虽然我不爱吃面,,,那些和料看着不错啊.
武器很齐全吗，还有压面机！
要换个大碗，面好像拌不开来。
这个牌子的豆瓣酱我第一次看到，味道如何?
小朋友生日快乐！
那个面碗其实是我最大的汤碗，口径可能有25厘米，也很深，其他的碟子其实也非常大。照片的关系看上去好象不大。煮完过了一下冷河。
豆瓣酱是从上海带来的，我老爸强烈推荐。我觉得它接近传统的上海口味，微甜，酱味很足，和台湾的冈山豆瓣酱、四川豆瓣酱，还有北京的王致和都不大一样。
看到你女儿的照片了，非常漂亮！
印象里那个酱是两年前在北京超市里开始出现，很好吃，山东酱。
您还在北京么？京客隆里估计会有的。一系列的还有个“葱伴侣”，山东人就好大葱蘸酱，其实黄瓜条什么的都合适。呵呵，说着就馋了。
http://ec1.images-amazon.com/images/I/318FT65G5WL._SS500_.jpg
我是七八年前在amazon上买的，一直挺好用的
http://www.amazon.com/Villaware-V150-Imperia-Noodle-Machine/dp/B00004SPDH/ref=pd_bbs_sr_3/103-9390336-0553422?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1188747287&sr=1-3
现在有mixer，考虑是否买个pasta machine的配件。电动的比手动的要方便一些。
你们那边有没有北京的天源或者六必局的生黄酱的？
现在注重健康，更不敢尝试脂肪太多的东西了。
我是南方人，做炸酱只是依样画葫芦而已，不是很在行的。
呵呵，一直都在看你的帖子，尤其是军旅生涯的回忆。我也在部队呆了12年，不过是0-12岁。:-)