主题：【原创】广州归来(欢迎大家提问） -- 樱木花道
欢迎大家提问题
提各方面的哈
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趁我现在记忆还新鲜
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哈哈
现在在整理照片！
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大概从
我亲身经历的
1 美食
2 市内交通
3 城市建筑
4 发展机会
5 旅游考古
6 大学与大学城
7 飞机场和火车站
8 珠江夜景
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慢慢展开讲
争取让各位大大满意
想知道大家希望知道什么
我就好好说什么
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要知道他人的需求是一门学问
D1 上午飞到广州 华南农业大学同学处安置
下午越秀山体育馆 晚上岗顶吃川菜 麻将
D2 镇海楼 圣心大教堂 沙面租界 沙基惨案纪念碑
D3 陈家祠 北京路步行街
D4 广州大学城 南越古幕博物馆
D5 赶往深圳 华强北电子市场
D6 深圳海上世界 坂田华为总部 夜间赶广九高深铁路回广州
食广州夜宵
D7 夜游珠江
D8 上午 黄花岗７２烈士陵园 下午飞机离开
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写的比较干枯
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但是 还在紧张地处理图片之中
等待你的图片和正式的游记。：）好久没回家了，想看看广州现在的样子。
既然你去了镇海楼，这镇海楼的另一个名称是？在北京路买了什么钟意物品？你觉得南越王墓的建筑设计如何？广九铁路单程票价多少？黄花岗72烈士墓的正门上面写了哪几个字？
兄弟就喜欢你这种打破沙锅纹到底的耿直。
1 广州博物馆，越秀山小蟠龙岗，下山可以到中山纪念堂。
2 北京路上买了班尼路的衬衣，外裤（晕没有？ 哈哈，主要是很便宜，衬衣才99,外裤120 我觉得很抵钱，还有别的我保密 到时候上图）
3 注意 我说的是南越王宫
地址在中山路四段 离北京路不远
南越王宫在越秀山附近，我没有去
哈哈 那里还在挖掘 ，上面是钢结构的大棚，最晕的是 进门下面的小展厅下面居然还是还埋有文物，到时候上图，里面不给拍照。讲说的mm是学微生物的，非常漂亮，可惜我为了人家对我有好感，没有拍照。
这个我会重点写的。
4 广九铁路单程票价 广州到深圳 2等票是70 一等票是80
经过石龙，东莞（最近老晚发车）
非常好，是磁卡票，等我上图。我全部保留的有
5 黄花岗72烈士墓的正门 ：
嘿黑，我走的是[MOVE]大红门[/MOVE]，没有走正门
我只有从后面拍的正门
所以啥字我也不知道。
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我是从先烈南路的华泰宾馆（这是个[SIZE=3]军队宾馆[/SIZE]）出发，
用远洋宾馆的小胡同，过新大新百货公司，到黄花岗的大红门。附近有个钱柜ktv
（呵呵，见了歌城 我就走不动路了）
5555,我兄弟说有中国对澳大利亚的比赛
我说国足太臭，看了眼睛长脚气
他娃不听，骨着要去
niang西皮，到了发现，他把日期弄错了。
根本就没有人，
附近草坪到是很多人打羽毛球，
我就调侃他，每个要衰落的文明中间，都有个大运动场。
最后，两个一文不明的家伙就晃到中信广场的高尚专卖店去了。
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我起哄：
白天安全上街（反正贵，样样都买不起，钱包安全）
晚上安全上床（他住学校，女色狼相对较少，比较安全）
班尼路，就是那个有条大鲸鱼做商标那个是吧。它跟堡狮龙差不多，都是香港本地品牌。算是中级货色吧。记得堡狮龙的老板是黎智英，也是香港<一周刊>的老板。一个深受党中央厌恶的商人。
真没想到南越王墓还没搞完。我只去过一次，应该是1990年夏。不记得看过什么了。
去黄花岗竟然不走大前门，去了也枉然。 
算了，见你打了不少字，还是花你吧。
肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅
料，蒸熟后卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠
粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉。
在广东饮食行业的白案分工中，就专门设有“肠粉”一职，负责蒸制肠粉和糕点。制作肠粉需要专门的器具
，一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，便于放在笼锅上，上部则是一格格可以抽动的铁片，制作时只需将米
浆浇在铁片上便可；另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个
盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。制作肠粉除了专用的器具，还需要娴
熟的动作———一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠
粉就新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；一撒是指加入馅料；一推是指将蒸盘推进去；一拉是指拉出
蒸盘；一卷是指卷成长条状；一切是指将整条肠粉切成段。所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，
的确不切实际。
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块
；过稀则蒸不成形。现在餐厅里为了图方便，多是用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地
和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，
再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
肠粉之所以叫“拉粉”，关键就在于有“拉”的动作。这里仅以揭盖式肠粉机为例：肠粉浆淋在棉布上。蒸
熟后取出，铺在刷有色拉油的台面上，接着一手牵住棉布的一角，一手执无口的薄片刀刮下粘住的部位，这样边
拉边刮直至“拉”出一张宽约20厘米、长约30厘米的完整薄皮。
如何蒸出又薄又嫩的肠粉，一是要看调整水状面粉水的成分比例，水多了肠粉便没有韧性，如嚼麻布；水少了，肠粉太薄没有味道。二是要看蒸肠粉师傅的功力，格子容量有限，材料放多了，肠粉会太厚，既不利成本控制，又吃之无味，吃力不讨好；材料太少了，客人又会觉得心理不平衡。
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以上文字
参考http://blog.sina.com.cn/u/4aadccb0010005vk
http://www.wangluding.com/printpage.asp?BoardID=31&ID=302
http://www.channeleat.com/Info/0102/092844908_2.asp
…………
http://news3.xinhuanet.com/food/2004-06/14/content_1524358.htm
我是在上下九，在正在修缮的中山图书馆对面的华兴肠粉店吃的
下午4点的样子，老板还很害羞，不肯出镜。
广州的肠粉老字号是银记，但是很多人都对我说
满街都是银记连锁，味道其实不正点。
我最终也没有走进去吃，而是看哪家人多，就去吃哪家了。
诀窍是看里面的老年人多不多了。
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华兴肠粉店左边是操作间，右边是食坊，中间是玻璃隔开。
可以边看师傅操作边吃。可惜师傅背对着，不好拍。
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我点的就是牛肉肠粉
zz http://www.channeleat.com/Info/0102/092844908_2.asp
牛肉肠粉是加馅类肠粉的代表，其皮较前两种肠粉更薄。因为加有馅料，所以无法卷成圆条状，只能折成几折，不过这可是最叫座的肠粉品种。牛肉肠粉以广州“银记”的豉油皇牛肉肠粉最有名，它以薄韧香滑著称。
牛肉肠粉的馅可以用腌渍码味的牛肉片，也可用制作牛肉丸的牛肉馅。其制作方法跟前两种肠粉的制法差不多：将肠粉浆均匀地浇淋在棉布上，再将牛肉片或牛肉馅放在粉浆面上，蒸约3分钟，便可取出来拉卷切段了。
牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用
上我的图先
在广州的遗憾
就是肠粉吃的太少了。
何况价钱其实还是很便宜的。
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还有一家更好，我先回忆一下名字。
也在广州上下九那里。
在中山四路
北京路附近
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南越王墓在越秀山
是个红色建筑物
我没有去
有点遗憾
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两个不一样
资料准备好了
好生，给大家介绍“南下干部”赵佗
关键是有那个蒸肠粉的抽屉。我们家以前在国营五金店买了一个，大小刚好可以架在家里的铁锅上面，很袖珍。但金属的，还是比不上竹编的好，容易有倒汗水，就算是垫了那层棉布，肠粉依然不够爽滑柔韧。
银记肠粉，要去文昌路那家最老的老店吃，满大街的那些连锁，都是后来开设的，无论是技术还是风味，都工业化了，不好吃。文昌路老店对面马路，就是阳江十八子刀具的零售商店，我在那里买了一把菜刀，来美国用了这么多年，还可以干净利索地斩白斩鸡。期待下面的续集。