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主题：【原创】我父母对三年困难时期的回忆 -- 高野谪客
家园 【原创】我父母对三年困难时期的回忆 不是我抬杠啊,我说的都是事实。只不过这是局部地区的事实，怎么正确认识是您自己的事。
先说我爸。我爷爷是陕西关中平原上一家普通农民，60年的时候应该有7个儿女，我爸排行老五，当时大约十岁出头。当地土地肥沃，是棉粮基地，但人多地少，平均每人一亩左右。当时主粮是高梁，玉米算改善生活，白面只用于过年和待客。
我爸倒是讲过一些三年困难时期有人饿肚子的事。不过我发现他讲的故事都是从不知道哪里传来的，纯当谝闲传讲的，可信度不高。要追问他自己身边很近的人谁有挨饿的故事，就语焉不详了。我从没听我的任何一个伯伯叔叔姑姑说过那三年挨饿的。要问我爸自己有没有挨饿，他含糊地说也饿过。不过据我观察大概饿的很浅，他自己都没多大印象。相比之下，我爸更常讲的是他如何在三年困难时期把胃吃坏的故事。
原来我爷爷有做凉皮和锅盔的手艺。家里的白面他不吃，都烙成锅盔拿出去卖。当时我爸跟我二伯正是调皮和嘴馋的时候，一会儿跑到厨房掐一块偷吃。吃个半饱，到正经吃饭的时候又不肯好好吃饭了。时间一长，胃就一直不好，直到他三十多岁时才因为别的机缘把胃养好。
我记得我小的时候，不好好吃饭，我爷爷说我，幸亏没有生在国民党军队里。军队里吃饭都是抢的，手脚慢的就要挨饿，哪还敢挑食。现在想起来，我爷爷也没说拿三年困难来教育我。似乎可以从旁佐证。
要说我爸好歹还提到个饿字，我妈则一向对别人所说的三年困难表示诧异和不理解。她自己记忆里从来没有这么段困难时期。
我妈是陕北黄土高原上人。我姥爷也是户普通农民，有三个孩子。因为我姥姥去世的早，我妈很小就在家里操持家务。三年困难时期，我妈应该正在天天踮着脚尖做饭吧。陕北土地贫瘠，灌溉困难，基本上靠天吃饭。种小米，高梁，玉米，土豆。没有米面，多吃杂粮和蔬菜。不过由于地多人稀，并不觉得粮食不够吃。他们也不用吃返销粮。事实上，六十年代末我妈和姨离开陕北到关中工作的时候，都白白胖胖，红光满面。我看过一些她们十几岁时的照片，确实没有任何挨饿的样子，当然，那时已经是六十年代中期了，三年困难早过去了。不过，我妈确实对别人口中所描述的三年困难一直很困惑。
也有一个旁证。我姥爷家村前有一条河，河里有鱼。六十年代末公社修了个水坝，弄了个小水库。当地人不吃鱼，水库里的鱼长到很长很大。不吃鱼的习惯直到我八十年代回陕北的时候还没有改变。当我读《平凡的世界》里描述陕北农民不会吃鱼的段落，觉得备感亲切，怀疑路遥在我们那个小村子里呆过。说远了，收回来。这从侧面说明了那三年当地农民应该没有饿得太厉害，否则谁会放过那满河的鱼呢。
当然，我不是不承认那三年全国很多地方老百姓挨饿。我伸手出去摸到的只是大象的一两根毛发吧，我猜想。
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家园 挖野菜： 我的挖野菜经历：“掏猪草(挖野菜)”，身上肯定带有“柴刀”，形状象镰刀，齿状小镰刀，我们那儿的叫“禾镰”，专门割稻禾用的)。凡是猪能吃的，凭我们的手一定能“掐断之”，用不着刀，所以掏猪草(挖野菜)用手即可。
猪草一般人也能吃，所谓野菜是也，饥荒年代掏猪草就成了挖野菜(俺没碰上3年困难时期)。掏猪草(挖野菜)一般不带竹篮，而用布袋或麻袋，系在身上，行动方便，没有“累赘”，一天下来，总得有一担，大小不论，才能交代得过去，随手砍一颗
小树当扁担，扁担的前头挂一布裙(类似城里人的“饭兜兜”)扎起的包袱，可包装猪草二、三、四十斤或更多，后头挂一布袋(或麻袋)，作为平衡，也有二、三、四十斤，相当于半袋子。随认识的猪草品种增加、采摘加速，三十斤一头向四五十斤变化，乃至一天下来竟达百把来斤。
掏猪草(挖野菜)最有兴趣的是摘野果子，农家孩子多少童趣蕴藏在野果子里了，除了人们熟悉的野枇杷、野橙子、野板栗、野桃子……还有一种类似“弥猴桃”的果子，恐怕就是野生的弥猴桃，熟透了非常好吃，很能充饥。野生的杨梅，在每年的
黄梅雨季成熟(6月)，甜蜜的品种要进较深远的山里寻觅，近处的不到熟透已进“看牛娃”肚里，掏猪草(挖野菜)一族的，摘杨梅是每年的“传统”节目，家家户户的杨梅酒都等着呢。入秋后(8月)，野梨子，上口颇佳，但个儿就比不上天津雅梨、唐山梨喽。那种看上去象草莓的红色野果子，更是引诱我乐此不疲愿去掏猪草(挖野菜)的“动力”，几乎每次都吃得不少，嘴角都是红红的……看牛的小孩们，几乎天天吃。
碰到过野兽么？一次，当我坐上一株野杨梅树上甜滋滋品尝杨梅时，好象听到什么，猛然瞧见不远处(20~30米)，一狗熊瞎子也趴在另株树上吃杨梅，你的心一下跳到喉咙口……，狐狸、野猪什么的就常见啦。碰到过蛇么？曾先发现有一条头已经竖起的蛇，正对着你一起掏猪草(挖野菜)的同伴，而同伴朦然不觉，这时……这记忆的匣子啊。
这是旧贴。农村孩子，无论什么年代，从盘着头发的明朝或更久远朝代、到留着辫子的清朝、到光着头的民国……都看牛、掏猪草(挖野菜)……。有钱人家的孩子上学，49年后，大家都上学，但总有人上了一年、两年、三年……就开始放牛、掏猪草(挖野菜)。上学的孩子，假日也参与这些活动，暑假更是如此了，一代又一代，世代相传。穷人最好过的时候(平常年、灾年都一样)，大约是6~10月夏天、秋天，各种蔬菜瓜果上来了。
与我同时代的孩子，有的连买铅笔、橡皮都有困难的例子都有，可是6~10月确是他们最快乐的时候，50、60、70年代，缺钱的家庭不少、农村更是如此，唯一能让他们欢愉的不是什么新玩具、时尚玩艺儿(恐怕听都没有听过)，是山上、水边、沟塘……，是捕鱼捉蟹、是摘野果子、是……。可以这么说，大一点的孩子，就是被家里大人气头上“赶出”来，也不会饿死(不想举例子了)。整个夏秋，饭桌上鱼虾不断，家有十来岁的小孩就行。
家园 陕北有水源(比如河)的地方条件并不差.河里有鱼,山里有豹子. 白白胖胖，红光满面.而且身高也高于其它许多地区,说明健康和营养水平也较高.
家园 豹子?我表示谨慎怀疑 陕北的山是光秃秃的黄土岭,豹子上哪藏身?只听说有狼。
要说怎么吃肉，这些野兽是不吃的。当地人养山羊。常常在山腰掏个洞作羊圈，一条盘旋曲折的险峻小路绕上去，左悬崖，右深谷，中间还常有断路，当地人叫做羊道。因为险峻，连狼都很难下爪，就算偷到羊，一次也只能偷一只。因为羊圈虽然深大，出口却很狭窄。陕北的羊肉很好吃。
家园 是有豹子的. 【文摘】插队纪实
...在延安呆了三天11月3日下午回到村里，正赶上老乡们从沟里往村里背苞米，每次背10斤苞米棒子来回走十里山路记一分，村里有个叫尉铁栓的大汉，一次能背180斤苞米棒子，每天可背四到五趟。铁栓身高体壮力大无穷，曾经空手在沟里打死过一只豹子。普通汉子每次也能背100斤左右，男知青一般也就背80斤左右，每天背两趟就累得不行了。背完苞米又背苞米杆，背回来分给社员当柴烧。11月初陕北白天的气温也就是－2—4℃，早、中、晚温差较大，涝子里的水已经结冰，背回一筐苞米累得浑身是汗，棉袄的前胸后背都被汗水浸透，卸下苞米一阵秋风吹来就像掉进冰窖里浑身打颤。...
......我们顺大路约五华里下到沟底小河边，沿着小河边溜达，河宽四、五米，小河水流湍急，清澈见底，靠近岸边的冰还未化，阳光下似溶非溶的冰面晶莹剔透，这地方长年少人行至，大自然的美还未遭人类开发破坏。两侧刀劈斧剁般的崖壁高耸，小河沿着沟壑九曲回肠般的轨迹向前急流，眼看要撞上崖壁突然一个S型曲弯眼前豁然开阔，远处层层光秃秃黄灿灿的梯田展现在眼前，就象一个个摞迭起来的大小盘子从山脚叠到山尖。正走着忽闻狗吠，寻声看去百米之外的山坡上有一小屋，走上前去，一高个老汉迎出门来，他自诩河南人士，姓李七十有二，也是雷村人，在此居住已有十几年了，无儿无女，只养了两条二流子狗，见生人就咬，每月去村里领次口粮。我们问老汉：沟里有狼吗？老汉说：有，多着哩！还有豹子，不过人不惹它，它们一般也不伤人……。告别老汉，顺河游览，发现一处小瀑布水量较充沛，瀑布下还有一个水潭（夏日曾在此游泳、洗衣），几个人议论将来如若在此建个发电站，利用水的落差发电该多好啊。......
外链图片需谨慎，可能会被源头改八合村的古戏台 雷村的黄土坡 当年雷村的小学教室
家园 据我妈妈讲,我们老家灾害很严重 一直到63,64年才缓过来.也饿死过人,但是不多,主要是年老或者体弱的,长期营养不良,扛不过去了.
但是我妈妈一说起那一段还是觉得太可怕了.
家园 看起来，饿死人的多发生在本来是鱼米之乡的好地方 我觉得这个推测既在意料之外，又在情理之中，也更加证明了饿死人的主要责任在政策，而不在天灾。
鱼米之乡的人民，从祖辈上就没有受灾挨饿的记忆与应对经验，赶上的又是不错的年景，谁能想到会吃不上粮食呢？所以一下子打个措手不及，饿倒饿死很多人。
自然条件艰苦的地区，人民节俭度日已成习惯，真遇到天灾，应对经验比鱼米之乡的人民更为丰富，自然人员损失会小很多。
这是一个因素。另一个因素就是政策因素。
按照逻辑常理，国家对鱼米之乡下达的征粮任务必然比艰苦地区要重很多，在那个亩产卫星的疯狂年代，鱼米之乡干部比艰苦地区的干部更有可能夸大亩产量，进一步增大了国家对鱼米之乡的征粮“胃口”。所以鱼米之乡的人民比艰苦地区的人民受灾要严重得多 ----- 注意：这个“灾”可不是天灾，而是政策之灾。是人灾！
鱼米之乡的人民受灾最重，却天生最缺乏应对灾难的经验，自然会发生较多饿死事例。
家园 浙江省省委书记江华还是比较绝的 三年自然灾害的时候，安徽，江西还有江苏均向浙江借粮，江华的回答很简单，没有，自己吃还不够呢，那三个省就退一步，说能否借点粗粮，江华的回答是要用粗粮养猪。后来这条在文革中成为打倒江华的罪证之一。可这毕竟保全了浙江，当年浙江死的人可不多。
家园 最可悲的恰恰是五八年的大丰产 1958年8月，中央政治局北戴河扩大会议估计并正式公布1958年粮食产量将达到3000亿公斤—3500亿公斤，比1957年增产60％—90％。1958年底，有关部门把预计产量又夸大为4250亿公斤。按照这个产量计算，全国平均每人粮食占有量为650公斤，早已超过需要。1959年8月16日，中共八届八中全会公报虽然指出“过去发表的1958年的农业产品产量的统计偏高”，认为经过核实后的粮食的实际收获量为2500亿公斤，但仍然严重高估。实际上，经过后来核实的1958年全国粮食产量远低于公布数字，只有2000亿公斤。引自http://economy.guoxue.com/article.php/4946/2
不管怎么说，58年粮食是大丰产了。但丰产不代表丰收。有人觉得农民收粮食就像电视放的画面一样简单，扯淡！比如我老家山东，当时主要种的是地瓜和花生。以往秋收得靠人用锄头刨开地，到了58年，又是大炼钢铁又是吃食堂，上顿馒头下顿包子供着，小高炉修这，没人舍得费时费力刨地，干脆用牛拉着犁把地翻开了账。牛把一半地瓜踩烂在地里。收花生也是如此。不耐烦从花生秧子上一个一个择，干脆往地上抖搂几下，能抖搂多少算多少。就这么糟蹋到下去，3年大旱开始，不上演人间悲剧才怪。
家园 nod 我妈插队的地方，贵州农村，当地农民就说三年自然灾没饿死多少人，倒是58年（59？57？汗，我记不清了）饿死最多，原因就是县里把产量报得很高，真到收粮的时候农民交不出，干部就冲到家里来抢。口粮抢完了，最后种子也抢，就这样在正常年份里饿死许多人。
后来事发，据说省长被枪毙了。（我怀疑是县长，没听说过那时贵州省长被枪毙的）
家园 既然五八年那么荒谬,还没有饿死人,六零年饿死人了 既然五八年那么荒谬,还没有饿死人,六零年饿死人了,我怎么也想不通还有人说那几年是风调雨顺呢.
家园 原来是这样... 没有那种大炼钢铁 大吃食堂 闹剧般的政策，没有那种明天就进入共产主义天堂的极度乐观浮躁心态，广大农民怎么会有如此暴胗天物 浪费糟蹋？？居然还有人说不是政策而是天灾！
家园 又是推测！