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主题：【原创】烧菜 -- 燕人
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- 复 【原创】烧菜
家园 红烧是最漂亮的烹饪方式，也只能这么夸了 记得电影《满汉全席》里面，张国荣、赵文卓去请退隐的烹饪大师钟镇涛（？）出山，钟镇涛出来做的第一道菜是灌汤红烧鲤鱼，一顿骚操作出来，上桌非常漂亮。赵文卓尝了一口差点吐了，赶紧找补，说，有卖相、有卖相……😄
电影的解释是，钟镇涛长期不做菜，视觉还在，味嗅觉退化了。
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家园 红曲米据说含有洛伐他汀的有效成分，能降脂，挺适合烧肉的 只是不知道他汀是否耐得住烹饪的高温。
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家园 就问是不是你做的，哼哼哼 必须交出答卷。
家园 我还是有一堆刀铲子的 不是光说不练的假把式😂。
不过人在英国，一切从简😜。
通宝推：真离,
- 复 【原创】烧菜
家园 在我看来，语言是信息交流中介，和社会一起发展只是副产品 作为信息交流中介，最主要的大概是有一定的复杂程度，但是不能太复杂，有一定的精确/模糊程度，但是不能太精确/模糊。
这样，语言表达信息的时候，就不需要分类太精细，但也不至于过了一段时间意思变的模棱两可。而且很重要的是，学习、理解也不会太难。
你这个帖很好，我学到不少，最主要一点是理解了需要先炸这一过程，希望以后自己能够多享受自己动手出来的美味。
另外，中国菜一贯讲究『色香味』俱全，那是眼睛、鼻子、嘴巴（舌头）都得同时享受的讲究，偶尔再加上耳朵，比如滋滋做响的铁板烧，不能只是嘴巴。红烧的做法，我觉得是最同时照顾到『色香味』的做法。其它地方的做法，可能味觉为主？