主题：大白菜 -- 燕人

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老大河待整

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- - - - 复广东人称之为黄芽白
        家园 对，就是这种
        小时候菜场2~3分钱一斤，现在3块钱一斤。黄芽菜通胀指数超过100。
        复对，就是这种
        家园 这是黄芽菜...
        老父亲每年都指名道姓要这个...就是一层青的...里面是黄的...
        俺乡下就有...也不多见...
        现在就是吃白菜烧肉...
        复对，就是这种
        家园 啊哈！那也要看收入情况吧
        现在你的工资可以买多少斤黄芽菜？当年你父母的工资可以买多少斤？
  - 复一直不知道大白菜是黄芽菜
    家园 黄芽菜是不是那种青叶的大白菜？
    我们那有三种大白菜，一种青叶，当然里面还是白的，修长身子，我们叫绍菜。一种白叶，修长身子，我们叫黄芽白。一种是白叶，身子较短圆，叫胶白，没错，就是胶州大白菜那那个胶白，不知道是不是就是胶州大白菜。好吃性依次下降。过年时绍菜是主力蔬菜之一，因为耐放，好洗，好吃。
    罪过罪过，感觉有点踢场子。
    - 复黄芽菜是不是那种青叶的大白菜？
      家园 黄芽菜是长得包起来的
      当然也可能长的过程中人为包起来的，我也不懂。大概因为包起来了，特别耐放。我喜欢买几个放冰箱，家里没有蔬菜的时候就吃它。
- 复大白菜
  家园 童年的噩梦，成年的美食
  小时候感觉一年有一半时间在吃大白菜，简直是挥之不去的噩梦。后来工作以后长期报复性吃肉，偶尔一次吃了顿白菜发现居然很好吃。
- 复大白菜
  家园 猪肉白菜炖粉条子
  还有白菜炖冻豆腐粉条子
  胶东地区以前基本一冬天就吃这个了
  农村家家有地窖子储存白菜
  - 复猪肉白菜炖粉条子
    家园 你躺在锅里
    和猪肉粉条左拥右抱是什么感觉？
    - 复你躺在锅里
      家园 左拥右抱，极好啊
      白菜味淡，基本是跟着其他东西味道走的。。
      所以要加五花肉，蛤蜊之类提鲜的东西，慢慢炖，味道才能出来。。

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