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主题：咖啡文化源于游牧文明，难被国人接受 -- 把酒凌虚
家园 咖啡文化源于游牧文明，难被国人接受 咖啡之所以盛行于世，主要的原因是它可以提神，让人少打瞌睡。在农耕文明里，人们利用阳光的便利，早出晚归去地里干活，到中午又因为阳光太强而歇晌，找个地方呼呼大睡，咖啡的用处很小。而游牧民族因为要照看牲畜，提防随时随地可能会来的野兽和敌人，需要经常保持清醒，咖啡就必不可少了。在现代社会里，东西方生活的一个很大的不同是西方没有午休一说，中午半小时吃饭，然后接着上班，不靠喝点咖啡根本撑不住。在国内休息时间从中午十二点到下午两点，三点不等，只要休息好了，下午基本不犯困。战争时期咖啡短缺，西方整个社会都昏沉沉的，还有个专门的医学词来定义这个现象，证明老外不是精力旺盛，而是纯粹靠咖啡支持的。什么时候中国也改变了作息时间，机关工厂都取消了午休，咖啡才会流行起来。
另一个原因是咖啡和牛奶打到一起，确实是唇齿留香，醇浓悠长。喜欢这种感觉的人很容易陷进去，就和烟瘾一样，但缺乏乳糖酶的农耕文明的后人就会上吐下泻，受不了这个洋罪。不用牛奶呢，则与中药汤无异，口感太差。对于消费市场来说，这一点也至关重要。
通宝推：刹那芳华,家园 和喝茶有啥区别？ 还有嚼槟榔啊，抽烟啊，口香糖啊 这些都是口瘾，本质没区别。
家园 多年前，美军访客问我军配同人员。 为什麽你军都午睡？如果敌国入侵咋办？
我军沉吟答：呃 历史看，战争一般不会这个时段打响。
家园 乳糖酶这个事是不是被夸大了？ 早年松鼠会什么的说不耐受这事儿的时候，也是什么“舒化奶”推广的时候，总是感到怀疑
跑到市郊买带着牛体温甚至毛发的奶，这事儿我也做过。一家子包括送给奶的邻居朋友都没问题
家园 绝对，参考日本 日本也乳糖不耐受人群多，现在人均乳产品是最高的国家了。
家园 乳糖不耐受是真，但可以自缓解 汉族人乳糖酶少是真的，但是酶这个东西不是一用就废的，分解完乳糖，酶还在那儿，一般酶这种大分子降解很慢，短期内基本可以视为不变。每次一有需要就会开始合成，需要的次数多了，合成的总量也就多了，慢慢的就耐受了。
所以乳糖不耐受的不要紧，开始的时候一勺奶粉，过两天两勺奶粉，过几天三勺奶粉， 慢慢就可以自由喝奶了。
我一开始也相信松鼠会的说法，好像汉人有先天的“缺陷”。 后来小儿子7个月后拉肚子，去了医院几次都看不好，细菌，病毒都查了，没有问题，益生菌拼命地灌， 然而没有用。 最后想起来他最近胃口大开，原来吃母乳不够了，开始喝奶粉，每天从100ml猛升到600~800ml， 一下子乳糖酶不够用，导致肠道菌群紊乱。
自己分析了一下，解决的办法有两个，一是喝经过加工降低了乳糖的奶粉，但这种奶粉不符合宝宝的口味，不得以用第二个办法，就是逐步累积乳糖酶。先断绝奶粉，用米粉充饥，等肠胃正常后逐步增加奶粉，每天喝奶还是600ml，但控制奶粉量，从1勺开始，慢慢增加，一个星期后就能正常每次喝200ml奶粉，3勺奶粉， 一天共800ml。可见乳糖酶的体内含量是可以逐步累积的。
同样的道理可以用于乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶上。每天晚上喝100ml红酒，几天后的酒量就会明显上升。我原来喝一瓶啤酒就会脸红头晕的同学，多年后再见，能喝8两白酒或者6瓶啤酒，我都比不过。秘诀无他，每天喝。
家园 啥玩意儿这是？ 而游牧民族因为要照看牲畜，提防随时随地可能会来的野兽和。。。西西河现在拍脑袋的太多了吧~
家园 说反了 要口感，不能加佐料，喝黑咖啡。
话说喝可口可乐的中国人，一开始不也认为是中药，还有苦瓜，韭菜，洋葱，大蒜，大葱，甚至辣椒，那个一上不来不是不习惯，还口感，直接吐了。
家园 不知道午睡俩小时的西班牙人会不会怕喝多了咖啡睡不着 家园 西班牙人均咖啡消费在西欧国家中几乎最低
家园 中国人喝茶与狗吃草异曲同工