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主题：再开帖说说咖啡吧 -- forger
- 复 再开帖说说咖啡吧
家园 本来想宝推的 对咖啡知识的普及很精彩，值得一推。
但是对大陆咖啡的嘲讽就蛇足了。要知道，咖啡文化在大陆无根无底，最近十年才开始时髦起来。国人又是胆子大，捏个饭团就敢叫寿司，在您眼里自然是可气又可笑。
但是，您只要把正宗的Espresso的特点，做法告诉大家，现在还在喝着“老抽加洗衣粉”的人自然心理就明白了。
何妨用宽容一点的眼光看呢。也许再过几十年，中国咖啡也可以上台面了呢。日本咖啡能入您的法眼，要知道咖啡在日本已经有100多年了。况且，他们也不是死守教条的，当年的罐装冰咖啡，也是让欧洲人眼镜碎了一地的。
- 复 本来想宝推的
家园 这你就不明白了，咖啡大师离开了咖啡就是F大师。 - 复 本来想宝推的
家园 日本经历过了老抽加洗衣粉的年代吗？ 各种掺杂使假，也只有中国才有生存下来的土壤。而台湾人更是开了很坏的头。各种食安事件在台湾集中爆发，最后的根子，还在于不法台商在大陆用这套赚了，才搬回台湾的。
地沟油是日本人发明给台湾人吃的，后来呢，人家能够管的住，变成了海峡两岸互相灌，都也是够乐的。现在油价下跌，没人用地沟油做柴油之后，大陆各位肯定少不了多吃，辛苦了。
这种东西，是根子上的独裁——腐败——奸商——愚民四合一才有的结果，少一个都不行，所以呢，喝不上好咖啡是次要的，从中折射出来的太多东西，才是让人很无奈的。
食品各种原因，化学药品谁家都加，北美的去costco买的面粉，如果没标有机的，成分表可长了，（所以我们家绝不买面包粉。）第一个就是苯甲酸钠，不过这个不可怕，加是经过测验的，（当然，还是贵很多不加的好，但有机的面粉总生蛾子。）危害应该有谱。反之，小S老公卖面包，可是比化学工厂还狠，而且隐瞒。你隐瞒的，自然没有检测过，那吃死了都可能的。
一个人是没法拨乱反正，扭转这个《独裁——腐败——奸商——愚民四合一》体系的，所以，此心安处是吾乡，雾霾，地沟油这些，就留给楼上享用了。
家园 一离开咖啡，F大师就现原型了！ 你省省心吧，我们中国人的事情不用你这个加拿大人操心！
家园 真有你的 好好一篇长学问的专业帖子也能撤到独裁腐败上。
日本的咖啡最早是江户时代末期由荷兰人带到长崎，明治时代只在上流社会流行，大正时代才开始向下扩散，成为文人雅士的装逼道具。一般人欣赏不了这种“烧焦的大卖茶”。
本人是绿茶派，只在没茶的时候喝一点清咖啡润润嗓子，所以分不清拿铁，卡布奇诺。本来想借兄台的帖子提高一下的，可是帖子里掺了很多不相干的内容，才抱怨一下。
日本人也不都是圣徒，不掺假的说法，我只能说相对正确，绝对不正确。本人就亲受其害，新闻里也是络绎不绝。虽然还没有地沟油，但是把北朝鲜进口的蛤蜊拉到濑户内海泡一夜，捞上来按国产的价钱卖，也是有的。
在网上搜一下“コーヒー 偽物”，也出不少条目，兄台如果有兴趣，以后可以翻译几条供大家一笑。
从历史发展的规律来看，日本早期的咖啡馆里出现“老抽加洗衣粉”也是自然，毕竟那是泊来的东西，本地人知道哪个是“正宗”？
但是时间长了，去过意大利的人多了，进口咖啡的商社多了，喝咖啡成瘾的人多了，日本人煮咖啡的水平自然也就涨了。
所以，我说您还是多写一些咖啡的知识，提高一下我等品咖啡的水平，比骂独裁更能加快国内咖啡馆的淘汰速度。
通宝推：benzol,盲人摸象,旧时月色,家园 还是讲咖啡好了 咖啡讲的活色生香的。
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家园 感觉好咖啡太讲手艺了 - 复 再开帖说说咖啡吧
家园 forger老兄是把冲咖啡上升到技术和艺术的结合了 我还是老老实实喝我的茶好了，一茶壶，一杯，一烧水壶足矣。不过，看f兄的咖啡艺术，觉得器材才是决定性的，技巧只是发挥器材的功能。so，还是喝茶好了。