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主题：人造食物的一些感想 -- 夜如何其

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老大河待整

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- - - - 复可能是
        家园 感觉不是
        因为水里包括砂糖里即使有硝酸盐离子，含量也是非常少的，而最终的产物是大量的酵母菌，这么点的硝酸盐离子含量是远远不够的。
        不过请教一下，培养酵母菌加茶叶是什么原理？
        复感觉不是
        家园 要么就是
        要么就是你用的“酵母菌菌种”可能不是纯酵母菌，还混有另外一种菌，有固氮能力，充当了二传手的角色。
        茶叶也是提供氮的，红茶菌就是茶叶水加糖水发酵的，虽然里面不仅仅是酵母菌。
  - 复二战德国就有人造肉
    家园 有一段话看不懂，
    德国人的总的食品消费量中只有百分之三十来自荤食品，而在其他工业国家里则有百分之四十。德国人的大部分蛋白质消费量来自素食品和人造肉，而在其他工业国家里大部分蛋白质则来自荤食品。
    这一段看不懂，既然30%和40%之差只有10%，又何来"大部分来自素食品和人造肉"的说法？
  - 复二战德国就有人造肉
    家园 这种东西也就只有德国人英国人这些没味蕾的民族吃得下去
  - 复二战德国就有人造肉
    家园 石油都可以造肉，太神奇了
    可能我们一直吃的火腿肠、午餐肉什么的都含有这些来自于矿物的蛋白质吧，只是不知道罢了
    - 复石油都可以造肉，太神奇了
      家园 小灵通漫游未来世界
- 复人造食物的一些感想
  家园 呵呵，这东西N多年前来过一阵儿，怎么做俺都见过，也吃过，
  说实话，还不算难吃，但不是肉味儿。
  然后，就没有然后了。。。。
  呵呵，现在想来，只要还有肉在，人就不会放着真的不吃去吃什么人造的。
  备战备荒嘛，倒是个好东西。。。。。
- 复人造食物的一些感想
  家园 成都有豆腐干做的素肉
  有多重口味，感觉比肉更好吃。
  - 复成都有豆腐干做的素肉
    家园 那是因为调料味太重，把食材原味盖住了
    象牛排，白斩鸡这类吃原味的肉菜豆腐干肯定做不出来
    - 复那是因为调料味太重，把食材原味盖住了
      家园 太小看现在的香精技术了
      豆腐干为原料的模拟荤菜还是没法复制肉类的肌理，但是骗过味蕾和嗅觉已经毫无问题
      我参加过几次盲测，基本区分不出来那香味是来自食材还是香精
      - 复太小看现在的香精技术了
        家园 不行吗？
        豆腐干为原料的模拟荤菜还是没法复制肉类的肌理
        去年在华山脚下买了斤牛肉，切好了吃的时候发现有一部分有均匀的气泡。用热水一泡，成了面糨子
        复不行吗？
        家园 国人的智慧是无穷的
- 复人造食物的一些感想
  家园 最好的方法是将植物直接制成营养液
  这里的植物不仅仅包含大豆，是任何包含碳水化合物，脂肪，蛋白质的东西。
  比如红薯，现在都是做成淀粉然后做成粉条。为什么不直接水解为单糖，给人类提供糖分呢？
  远点看，最终直接用藻类->营养液->人才是最好的方法。
  - 复最好的方法是将植物直接制成营养液
    家园 【讨论】人直接光合作用吧
    转个基因，除了脑袋全身都绿油油的。
  - 复最好的方法是将植物直接制成营养液
    家园 这生活还有什么意义呢？
    我们可是中国人啊，活着是为了吃喝
    又不是老美，吃喝是为了活着

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