主题：【原创】：乡下人吃的食油是如何榨制出来的呢？ -- 老光
家园 山茶油好东西啊 在超市里，山茶油比一些进口的特级初榨橄榄油售价还要高。
家园 现在灵泛点的农民兄弟也开始搀假啦 我们这里去年的茶油卖到了40大洋一斤，有些人就动起了歪心思，往榨好的油里面直接搀菜油和花生油太低级了，技术含量高点的，在茶籽磨粉时，就偷偷将花生或菜籽掺进去了，然后当着你的面打茶饼、榨油...榨出油来，由不得你不相信这是真茶油。
刚榨出的茶油卖相着实不好恭维，一般是要沉淀一阵子，我们这里的习惯，新榨的油，立刻拿来煮油茶、做饭菜，那香味.....光叔最有体会。
榨油剩下的茶饼，那去河湾、山塘、水库里药鱼，嘿嘿，比用药安全多了。
茶油的香味，有的人却受不了，觉得怪怪的，个人认为，茶油煮狗肉最好，出锅前淋上一勺生茶油，那香味.....济公同志马上就会还俗的。
家园 鱼吃了茶饼，啥反应？ 榨油剩下的茶饼，那去河湾、山塘、水库里药鱼，嘿嘿，比用药安全多了。？？
这个可以当饲料的吧
家园 还有呢！茶枯饼用来洗衣服被褥，比肥皂不会差许多啊！…… 小时候，家里穷，买肥皂不起，老娘便去榨坊用几角钱，提回两大块茶枯饼，用斧头敲打掉一砣，再又锤碎起，烧壶开水泡上一阵，候到泡泡冒出来，再将衣服被褥搁进去，先用脚踩一伙，然后揎一伙，最后提到长河的木排上，在河水中摆来摆去，洗得是干干净净，回家后用米汤把被褥浆一浆，晒干后，被褥盖在身上，那股子米汤味道特好闻，这情景直今仍不能忘却去！
家园 作者获得通宝一枚。
家园 济公不用还俗 照样吃狗肉啊
家园 没吃过茶油的，恐怕刚开始有点不习惯， 慢慢地，时间长了… 自然也就适应了。其实，茶油烹调出的食物，味道最正宗了！有些东西，非得用茶油才能出味。譬如：炸制枞山菌油，用茶油炸制出的味道最美，若是用菜油，或是其它什么食用油，就全然没有茶油炸制出的味道鲜美！再者，用茶油炒出的小菜，也比其它食用油炒出的菜显然要好吃得多啊！如今茶油价格高了，收入低的人吃不起，若是价钱与其它食用油同等的话，我相信：吃茶油的人要多得多！
家园 光叔威武 我就喜欢这类文字和这些内容，宝推之。
家园 非常好，我就是喜欢这些有细节，图文并茂，不带艺术 加工创作的文章。前段时间那个自家杀猪，这次这个自家作食油对我都是大开眼界。虽然我也几十岁人了，但从父辈开始，我一辈子都待在大城市。看了你的作品，得到的意境就象外国人去中国探险，看中国传统习俗，很好玩，很新鲜。
多嘴问一问，大约要多少单位（重量，数量。辟如一公斤，一箩筐）的茶籽才能榨出多少单位的油？他们一般是秋收后，做这类活吗？如何估计要榨多少油才够一年食用量？
家园 油菜籽出油率高一些，大约每百斤菜籽能榨三十多斤菜油…… 油菜籽出油率低些，因为茶籽本身的壳多，重量也大，每百斤茶籽出油率在二十几斤上下。至于一年食用多少油，没个定准，这得看各人的喜好，喜欢油重的，炒菜油放得多些，自然，这油也就吃得多些。一般情况下，乡下人四五口之家，每年得吃一百多斤油。如今电视，报纸都在提倡少吃油，乡下人也开始明白，油吃多了对身体没好处，吃的油也在逐步减少中。
一般多在冬腊月间开始打茶籽油，一者，茶籽要长时间晒才能干透，二者，冬腊月间农活也不多了，才有空闲忙碌这事儿。
家园 接触过一段时间的芳疗， 山茶油是基础油里少有的，越放越出色的油种，只要保存得当，几乎没有保质期，而一般的基础油一般是二年期。
于是每每都觉得骄傲，这油毕竟只有咱中国有。
