淘客熙熙

主题:过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光

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    • 家园 图片里自始至终都没有一个年轻人的影子

      现在的农村真是凄凉。马上就是清明了,回家里看看,扫墓的还是那些位老人、孩子。以前多少女人还是在家,现在女人也都跟老公出去打工了。

    • 家园 哇噻

      光叔好贴,让我的思绪回到了老家过年的热闹景象。。。。。。

      挑个小刺哈,那不是案板,是门板哦。农村的门板作用太大了,晒个东西用它,杀猪也用它,过年打豆腐也用它。。。夜里就装回去当门了!

      光叔来个帖子讲讲自家做豆腐吧,我记得小时候,大人们天不亮就起来磨豆,打豆腐,然后就有香甜(加糖哈)的仔豆腐吃(城里叫豆腐脑),最后连豆渣都可以放点油炒着吃,当然了,大部分喂猪了。。。

    • 家园 你们那里猪血做什么用了?
      • 家园 做血豆腐

        加盐搅拌凝结,然后切成块泡在水里,吃的时候基本是打汤、下火锅。

        如小科讲的,杀猪确实应该把脚绑起来,猪就没那么大力气闹腾,这血都洒一地,不环保,还浪费。

    • 家园 吹气的时候为什么用打气筒?给自行车打气的那个东东。
    • 家园 光叔好帖啊!

      小时候也见过类似的场面,但是好像猪没有流这么多血。

      好像一刀捅进猪颈窝(大概是这个位置吧?),然后下面放一个盆或是桶接血就可以了。不会流这么多血到外面的。

      • 家园 那不是!杀猪用刀捅进颈窝是对的,但还得把刀斜着插进……

        猪的心脏,将猪心挑破才能成功,若是猪的心脏没挨上刀,这猪便不会咽气啊!直等到猪的血流得差不多时,猪才能安静下来滴!

        • 家园 光叔,咱小时候也跟着杀过猪

          我就负责搅拌流出来的血,面的凝固的不均匀:)

          小猪四蹄一绑,那个结实的木头几个人一抬,要杀的时候给脑袋上来一棒子打晕,这样猪不闹也不痛,然后那个杀猪刀,我们是从两个前腿中间的地方一刀直接查心脏

          然后,就烧一大锅水准备褪猪:)

          • 家园 用棒子打昏过去,再来上一刀?那叫乘其不备嘛!……

            俺此地杀猪,讲究的就是这猪要叫才好,叫得越凶,里边的血流得更畅,猪的肉也越发的白净!至于肉的味道,更就不消说得了,嫩着呢!好吃啊!

    • 家园 光兄, 借地方提个请求。

      光兄过年好。

      光兄,河友"与往事干杯"在西西河“水上乐园”里开了一篇叫《翻译,要雅一些》帖子,以写齿轮为题,专门模仿河里大牛们的文体。比如萨苏,葡萄,陈MM,陈经。。。。,模仿得惟妙惟肖,形神兼备,看客无不笑翻,更是佩服得五体投地。也有河友亲笔上阵,自己动手完成的。诸多河友都盼望有一篇光兄体,帖主谓难而退。

      俺觉得要写老光体还得光兄亲自出马,光兄的生活阅历心得和方言口才别人很难模仿。光兄有时间的话给补一篇老光体吧,河友都盼着那。

      原帖见这里链接出处

      先谢了。

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