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家园 【原创】素食好主意--全麦香辣萝卜馅饼 
外链图片需谨慎，可能会被源头改馅饼是印度人很喜欢的早点,也适合作为下午茶的点心.这个萝卜馅饼的做法很多,网上的食谱都有个问题,就是要先把萝卜丝和香料用油煸炒过再裹入面皮里。
这个做法很容易漏馅,面饼也不好擀开.我在方子上做了点调整,味道很好,还没了油腻漏馅的问题.
喜欢萝卜馅饼的朋友可以试试这个香辣版的罗!
材料: (做4-5长饼)
600-700 克萝卜(擦丝/切碎)
两只 青辣椒 （小）
2 tbsp 切碎的芫荽/香菜叶（Optional）
1/2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）
1/4 tsp 黄姜粉 （Turmeric Powder）
1/2 tsp 孜然 （Cummin/cumin seed）
1/4 tsp Garam masala （Optional）
1/2 tsp 盐 （或适量）
1 tsp 油
其他:
全麦面团 (点击-->面团做法)
1 小碗 酸奶
2 tsp 薄荷沾酱
把萝卜，辣椒，香菜，盐和黄姜粉一起放到食物料理机里切碎（黄姜粉也可以后来拌馅的时候再下）。切好后把萝卜丝/碎用一块干净的布/cheesecloth包起，挤出多余的水份。
然后把萝卜丝放到一个碗里，加入所有的调味料，拌匀，试试咸淡，不够咸可以再加点盐。加入1 tsp的油，拌匀，入微波炉转2-3分钟，取出，再拌匀。摊凉备用。
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揉好面团，饧半个小时，然后揪出大约小孩子拳头大的剂子。沾点面粉，擀开包入馅料，再擀开成6寸左右的面饼。
平底锅里倒入一点油，把面饼两面煎成金黄色，就好了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改[img6]https://lh4.googleusercontent.com/-wW4IoIrkgUI/ThmtiTjdGlI/AAAAAAAAEu8/aaursvyIuPI/DSCF1247.jpg[/img]
好吃的萝卜馅饼。。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改关键词(Tags): #洗手做羹汤，