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主题：【原创】季节的味道 -- 怅望西风
家园 【原创】季节的味道 过了春节，开春了。
二月二，吃炒豆。山东家家用黄豆用清水泡的饱胀，拿铁锅来炒，铁锅里面有细细的黄土。也不单单是黄豆，还得有糖水和面做成饼，切成小块的菱形，也在锅里炒熟，山东叫“棋子（也许是“萁子”？）”。炒出来晾一会儿，吃起来又脆又香。黄豆是咸的，棋子是甜的。小时候我吃炒豆练就一手绝活儿，一粒豆子在空中一抛老高，用嘴接住大嚼，百不失一。练这个得提醒一下，小心豆子里的小石头子儿。
香椿冒芽了。家里的香椿树都不很高，芽冒出来是紫红紫红的。用竹竿绑上铁丝钩，很容易就勾下来。切碎加上几个鸡蛋煎好，一盘儿下酒菜就有了。嫩香椿还可以裹了面炸了吃，香气四溢。再多的就用粗盐腌起来，每天要翻一翻搓一搓，做成咸菜，能吃到冬天。这东西从小我就不稀罕：你从一年级每天吃白水煮面条加腌香椿吃到上中学试试？再过一段时间，香椿芽变成绿色就不好吃了。另外，香椿这种树到处冒芽，当年我们从平房搬到楼房，听说院子里的大小树木也都得算钱（很多人挖了大树小树往家里栽）。到了我们家统计的人很郁闷：你们家这不到半人高的香椿树都成片，这怎么数的过来？
榆钱儿也有了。掰下一大枝，抗着边走边一把一把捋下来往嘴里送。榆钱儿嚼在嘴里是滑的。榆钱儿加玉米面，白面，还得有点豆面，做窝头。刚蒸出来的窝头，醋拌咸菜丝儿。
清明来啦。清明在山东叫寒食，早晨有煮蛋吃。白水煮蛋当早饭。上学的时候拿着几个热腾腾的鸡蛋，鸭蛋，还有鹅蛋。早有同学在教室里面，女同学拿蜡笔将自己的蛋画成花花绿绿互相比着看，男同学更喜欢用来碰，谁的被碰碎了自己吃。大蛋未必壳硬，得选头尖个小的。拿的时候用手攥住，光露出头来，别让人拿鸡蛋头往你鸡蛋身体上砸肯定你输。还有，你得小心他另外一个手里有石头。
刺槐开花，满树如同下雪。香气也重，满院子都有槐花香。槐花有两种， 一种花萼是绿的，还有一种有点淡淡的红色。红色的那种生吃略甜，不过这也不能多吃，我有次吃多了头昏脑胀好几天。也可以做槐花饼，加上鸡蛋，白面，在锅里烙的两面金黄，还有槐花的淡淡的香气。
红皮的小水萝卜，据说南方叫杨花萝卜。剥了皮直接就能吃。切成丝儿或者片加上盐，白糖，醋凉拌了吃，很开胃，很脆。小水萝卜只有这段时间能吃到，糠了，不好吃啦。
端午节，吃粽子，门上挂上艾草。艾草也用来煮鸡蛋，鸡蛋皮是绿的。
新蒜下来了。蒜剥出来，加一点点盐，放进臼里捣成蒜汁，加上芝麻酱，醋。拿新出笼的馒头蘸了，一气能吃好几个。还有凉面，山东家常饭没有炸酱，只是把面条煮好了过凉水。炒几个家常菜，西红柿鸡蛋，长豆角，辣椒等等。面条捞出来多加菜，淋点蒜汁，痛吃几大碗，午睡！
傍晚，知了猴爬出来了。先是在树下面找，然后晚上拿了手电筒照。孩子愿意放在蚊帐里面看着它变成蝉，更多的是用开水烫了，放罐头瓶里拿盐腌起来。攒够了，油炸。现在，这个在饭店叫“炸金蝉”，竟然也几十块一盘了。
山东青州有特产的甜瓜，浑身雪白，又脆又甜。选甜瓜有窍门，瓜脐软，香味浓的肯定是好瓜。还有青州蜜桃，晚熟，十一左右才有，那时候已经瑟瑟秋风了。
冬天来了，盼着过冬至。一般有一只自己家养的公鸡留到这时候，杀了煮来吃。
然后就数着过年了。二十三，糖瓜粘。然后打扫房子，写春联，贴春联，买各种年货。天天都是好吃的。
元宵节，吃元宵。
一年又过去了。
民以食为天。
关键词(Tags): #山东吃食， 通宝推：大黑蚊子,喜欢就捧捧场,爱菊轩,家园 恩，一年四季在于吃～～很好很好 家园 永远忘不了的家乡味道 炒豆那叫料豆，吃完后可着劲儿的放屁~
香椿芽是真香，臭大姐是真讨厌~
榆钱儿和槐花都好吃，爬完树回家是一定要挨揍的，费衣服~
新蒜的蒜泥真香，捣的时候加上鸡蛋黄就显得不那么辣。吃的时候家长一个劲儿的强调不能多吃，吃多了烧心~
知了猴，俺家那里叫“节了鬼儿”~
家园 请问您是青州人么？ 青州的那里管知了猴叫 “节了鬼儿”。我们则叫“稍阡鬼儿”。
我小时候吃捣蒜泥吃到腹痛。老人说，辣椒辣嘴蒜辣心。确实很难受的。
炒豆，我们那里称为 “蝎豆”蝎不知道是哪个字？应该是用火烤的意思。
炒豆有个民间故事，转录如下：
从前有兄弟两个，大哥呢人比较精明，老二比较愚笨
父亲死了以后兄弟两个分家
说是分家呢，其实家里也没什么好分的，主要是分一头牛
老大说：老二啊，这牛是活物，咱俩让他自己选主人吧，我是老大我拽头，你拽尾巴，牛往哪走就归谁
老二人老实，老大怎么说他怎么答应，可想而知，牛归了老大，老二只从牛尾巴上拽下来个虱子
一天老二带着这个虱子去邻家大妈那串门，虱子让大妈家的鸡给吃了，搁那哭啊，大妈一看傻眼了，就说：他二哥啊，别哭了，虱子让鸡吃了，我把鸡陪给你行不？老二答应了
又一天呢，这老二又带着鸡去村头大爷那玩，鸡又让大爷家的狗给吃了，又是一顿大哭，大爷也傻眼了，把狗陪给他了
从此以后呢，老二就跟那狗相依为命
话说到了春忙时节，要耕地了，耕地必须得用牛啊，老二去找老大借，没找着老大，找着他嫂子了，他嫂子呢没答应借他
老二没办法，回家睡觉，做了一梦，梦里他那条狗对他说：主人，套上我去耕地吧，耕的时候你要念口诀：打一鞭走三千，我就能帮你耕完地了
老二醒了之后就带着狗去耕地了，耕的特别快
这事让老大听说了，来借狗，老二人实诚，就把口诀一块告诉他了，老大弄回去一边抽鞭子一边念口诀，一天下来把狗给累死了，回去跟老二说：老二啊，狗累死了啊
老二说：没事，那我埋了他去吧
老二把狗埋了之后，在坟前哭，哭累了又睡着了，又做一梦，还是那狗，口吐人言：主人，我化为一棵枣树，你只要对着枣树念一段口诀就会掉下金银财宝，口诀呢就是：喜羊羊美羊羊……
老二醒了之后坟前真的长出一棵枣树，老二就按照梦里的话去做了，真的掉下些钱来
这事又让老大给听说了，来问老二口诀，老二告诉他了
老大两口子也来到坟前，口诀记错了：灰太狼红太狼……，树上掉下来很多屎，把两口子给脏的啊，一生气，把树给砍了
老大回去对老二说：老二啊，你说树上掉下来的全是屎，我一生气给砍了啊
老二没办法啊，就去坟前把树给拖回家，烧火用
说活的时候呢，火里蹦出来一豆子，烧的半生不熟的，老二顺手就给填嘴里了，吃了之后就放了一屁，一点都不臭，还很香
老二就去大街上喊了：屁香香屁香香，红官娘子熏衣裳
还真就有人来找他，还跟他说：爷熏的不是衣裳，是寂寞（也TM不知道他是从哪学这么一句话来，流传至今）
他把老二请回去之后锁衣服柜子里，老二就在里边可劲的放屁，半天之后老二出来，那人的衣服还真就很香了
老二这下出名了，天天去给人熏“寂寞”去了，每天人家都赏老二很多的绫罗绸缎
老大这下眼红了，让他老婆给炒豆子，他老婆给他吃了很多啊，放了一个屁，臭气熏天，他还问他老婆香不香，他老婆不敢说话啊，他还一个劲问，他老婆摇摇头，他就又放一个接着问，连续放好几个之后他老婆没办法了就点头了
他高兴了，还一个劲说我就说跟老二是亲兄弟吧，DNA是一样的，放的屁也都是香的，你们还老说我不姓谢，姓陈
老大也去大街上给人熏“寂寞”去了
可巧，刚上街就碰上一家要嫁女儿，找屁香香去熏陪嫁的衣服什么的，把老大给请家去了，锁柜子里，老大在里边可不得了啊，吃那么多不怎么熟的豆子，拉肚子了，把人家那新衣服什么的全给脏了
人家肯定不依啊，一生气，找了个木头棍，一头削尖（俗称木头铉），给他塞屁股里了，还说：让你到处拉，不知道春哥我专给人堵屁股啊？
老大哭着回家了，他老婆呢还在村头等着他赚的绫罗绸缎呢
看到老大之后，就听到老大在那嘟囔：也没赚着绸也没赚着缎，腚里赚了个枣木铉
（这个故事现在来听口味好重。
）
家园 香椿拌豆腐 老早我就种了一棵香椿树，物业要给拔了，一直抵抗，还是老婆厉害，一盘香椿拌豆腐，物业集体投降，呵呵
家园 唉呀呀，都是我爱吃，现在又吃不到的。 邻居家有棵难得一见的槐树，我总琢磨着从他们那儿弄点槐花来。
家园 西风桑～ 嘿嘿