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主题：【原创】北京食事之素菜 -- 南方有嘉木

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居家美食

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- - - - 复杭菜烧的最正宗的还是楼外楼，杭州酒家及知味观
        家园 楼外楼不行
        十年前就做得不行,叫花鸡的肉干得很,大概因为国营所以不用心的缘故,和南京路一样骗外地人的.
        知味观出二号病也不是一次两次了,不过我从小就喜欢那个糯米素烧鹅.
        张生记也是12年前兴起的,那时去上海开了分店,老鸭煲的碗小了一圈,钱还贵了一倍.当时杭州评的十家最好的饭馆子,老阳光新阳光都和张生记在列,全是私营的.不过三四年后这些馆子就被新店象外婆家赶超上了,大概厨子换人的缘故.
        复楼外楼不行
        家园 呵呵，现在还是几个老牌子烧杭菜好
        用料正，火候好。其他酒店基本就是所谓的创新菜。您说的情况大致出现在8年前，现在都有改变了。欢迎来杭州品尝一下。
        复呵呵，现在还是几个老牌子烧杭菜好
        家园 菜不创新不行啊
        偶同学的LP做园林规划的,西溪湿地是她主持做的(挂了老板的名字).她去香港调研,回来说每家馆子每个月至少要出一道新菜,不然竞争这么激烈就会把你淘汰掉.
        复菜不创新不行啊
        家园 的确如此，但不少外地人来杭州
        总还是要尝尝正宗杭菜，自然这几家老字号是首选，而新菜更多是为了本地市场，杭州人还是喜欢在外用餐，排队吃饭是家常便饭，不能做到经常更新，自然容易被这些老食客淘汰。
- 复【原创】北京食事之素菜
  家园 一承茶舍
  好久没去了。
- 复【原创】北京食事之素菜
  家园 荷塘月色
  去过一次，是和驴坛上一帮驴友去的。刚刚活动完毕去那里，结果这个后悔啊：味道是不错，样子也很美，只是，只是一群饿狼在那里等着，还没肉，可想而知是什么效果了。
  最后的结果是：众人出了门又另外找了家其实不怎么样的店去狠狠开了把荦。
  - 复荷塘月色
    家园 那种状况下去素食就成了吊胃口了
    应该把下面安排成大餐比如每人50个烤肉串两瓶啤酒之类，那才算是玩爽了之后，在吃上面再来一次高潮。呵呵
  - 复荷塘月色
    家园 【驴野那个驴？】
    - 复【驴野那个驴？】
      家园 不是绿野
      我当时经常晃的有新浪驴坛，还有携程上的社区里有几个驴友群。绿野那边没直接报名活动，都是几个群联手组织活动的。说起来咱也是通过入级考试的驴。呵呵
      - 复不是绿野
        家园 新浪的驴？
        嘿嘿，我在驴坛首页留了爪印的。
- 复【原创】北京食事之素菜
  家园 去过一次荷塘月色
  所谓素食，不是我原来想的以蔬菜什么的为主，而是各式各样的豆制品，不喜欢，并且价格偏高。
  里面有个佛像很有意思，看上去是凹进去的，有人说是凸出来的，我们就打赌，结果——是平的！
- 复【原创】北京食事之素菜
  家园 宁可居无竹，不可食无肉。
- 复【原创】北京食事之素菜
  家园沙发

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