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主题：【原创】初学者菜谱研究之可乐鸡翅 -- 华丽的吟游
家园 【原创】初学者菜谱研究之可乐鸡翅 在家闲来无事，为出国做准备，于是开始学习做菜，今天学做了一个可乐鸡翅，拿出来给各位河友分享，算是个简易教程，也请各位大牛多多指教。
废话少说，上图先
外链图片需谨慎，可能会被源头改这个是鸡中翅，速冻的，没办法，买不到新鲜的。
外链图片需谨慎，可能会被源头改鸡翅正反面都用刀切了两刀，为了更好的入味。
外链图片需谨慎，可能会被源头改先放点姜丝和蒜苗，用油爆炒一下。
外链图片需谨慎，可能会被源头改再放入鸡翅用油煎一下，中间要不停的翻滚，防止粘锅，等鸡翅变的黄澄澄的，就可以放入可乐和酱油了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改可乐不用太多，刚刚盖过鸡翅就好，酱油不用太多，和可乐比例1：4就好，当然还可以加点料酒。然后用小火慢慢炖。15分钟左右就好。当然也要记得翻滚一下，免得也会粘锅。
外链图片需谨慎，可能会被源头改最后的成果，拍照效果不太好，口感还不错。
最后总结，由于所有拍照都是用手机，所以最后一张质量不太好，闪光灯用的过度了。第一次做可乐鸡翅，又要拍照，有点手忙脚乱。中间最难做的就是用油煎鸡翅那一段，一不小心就被油溅到手上，非常烫。
其实，做菜也不是想象中的那么难，虽然不太喜欢做菜，不过生活所迫啊。
家园 几点建议供参考 1. 国外用电灶的比用煤气灶的多，电灶安全但是加热撤火都慢，出去以后要小心糊，可以考虑火候到了就把锅挪开。
2. 国外有没有蒜苗取决于去什么地方……北美大概没问题，欧洲悬。有些国家商场里能买到帕尔马的火腿法国的brie，但是没有蒜苗和油菜，韭菜芥兰啥的就别提了。
3. 为出国做准备练习鸡翅是好主意，鸡大概是国外最便宜的肉食了。日后也可以练习一下鸡腿和整鸡，不过别买商场切好的碎腿肉，国外不一定有。
4. 油溅的问题，这个问题初学做菜经常遇到。实际上这是油有多热的问题。因为鸡翅相对于油肯定总是凉的，所以溅不溅主要取决于油有多少，油有多热。简言之，取决于油能放出多少热量。如果想不溅提个办法抛砖引玉，先加一部分油，下鸡翅以后再用冷油补足。总之把油温降一点下来问题就不严重了。当然这办法也有缺陷，具体怎么做得视情况而定。
家园 我也做过,可以用酱油姜蒜腌一下,炸的时候 也可以用白糖 这样成品的颜色就是金黄的 而不是带黑的...
家园 这个是技术问题 呵呵，其实是因为在可乐煮的时候接了个电话，结果就有点粘锅了。所以看起来有黑色的感觉。