清油两钱可能少了点，但多了不健康。
豆瓣酱这样干炒一下更香一些。
Tilapia 是比较容易能买到的活鱼。
猜你早就“做”了，赶快拿菜出来回应。
我们习惯以tablespoon 或 teaspoon 为计量单位
我开玩笑的啦，烧中餐不必那么准确，毛估估就好。
还是以克/毫克或者毫升/微升什么的更精确。
一个table勺是15毫升。
这个是食品/药品里面常用的单位了，主要的问题还是对普通人讲，5毫升是个摸不清楚的概念。一勺两勺就简单多了。
但是使用了又不说清楚，就更麻烦了。
不过有几个人家里面的勺子就是5毫升或者15毫升呢？
中国菜制作过程很难死板地量化，经验和感觉很重要。佐料的多少，火候的掌握，叫麦当劳的GGMM来学，那会是相当困难滴。咱们从小在家，即使不动手，看也不知看了多少呵。
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