主题：【文摘】吃回四川..(组图) -- 我爱瑞秋

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没听说过啊

通远门在重庆吧？我都9年没去过重庆了

要说冷锅鱼，我知道的牌子响的有三只耳，不过嘛，店面卫生不大好（芳草街店，望平街店），看着地上桌上都是厚厚的一层油脂。味道不错，用青花椒是特点，青花椒入口麻中有点生味。鱼肉生香麻，辣是点缀。

冷锅鱼高低档差别就是在“油”上。由于熬置很久的老油才有香浓的麻辣味，所以，高档店是老老实实的每天熬1、2个小时然后放凉，第二天继续这种，弄一个星期到十天，然后吃一次就不用了。12元每客的便宜店，就狠简单了哈，吃过的油滤一下，明天继续用。

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