主题：【原创】西安小吃，糊辣汤 -- liupizi

原料：面、羊肉、羊骨、海带、黄花菜、粉条、木耳

副料：葱、姜、大料、桂皮

其他：胡椒是必不可少的

其他常用：盐、鸡精等

第一步：糊辣汤，最重要的是汤，先把羊肉切成小丁，然后把骨头敲碎放入葱、姜、大料、桂皮煮，最好用沙锅，一般2-3小时即可。

第二步：在炖汤的时候就可以和面，洗面筋，洗面筋……比较麻烦，各位自行揣摩吧，不然请教下家中长辈，全当增进家人沟通。注意洗面筋的水千万不要倒掉，这可是主要原料，盛在大锅里放在旁边备用。

第三步：把海带、黄花菜、粉条放在炒锅里炒一下，放少许酱油，这样出来的汤颜色好看。

第四步：这下可以进入主步骤了——把面筋水烧开（记得边烧边搅拌，要不面筋水该胡锅了），放入羊肉汤和羊肉块儿，再熬，待滚开放入炒好得海带、黄花菜、粉条，再把面筋撕成块丢进锅里，滚开就ok了~木耳这时候就可以放了，然后把胡椒粉拿水和一下，放锅（这样比较均匀，不会结块），甜咸根据自己口味放盐就可以了，最后滴入香油。这就得了。吃的时候放醋提味。