主题：【原创】西安小吃，糊辣汤 -- liupizi

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【原创】附2：回民糊辣汤的简便制法

自然也是先来一锅牛肉汤，连骨带肉下调料，熬好了搁一边。

绞牛肉、香菇茉、菱粉、鸡蛋清、胡椒粉、盐、鸡精搅拌。把丸子先都一个个炸出来。

用炸丸子比煮丸子省事，火候也好掌握：）

准备一颗圆白菜、红萝卜、土豆等蔬菜。肉汤对清水下锅烧，土豆滚刀切成小块，红萝卜也切成小段。扔在烧开了的锅中，等到土豆和萝卜煮的差不多时，再投入圆白菜之类好煮的东西。打半碗芡粉拌好倒入锅中。投一把胡椒粉。小火继续炖煮片刻。期间不断搅拌。丢丸子下锅，加盐，再等锅开就行了。出锅加香油，油泼辣子。

关键词(Tags): #回民，#糊辣汤，#做法，

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