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主题：手擀面 -- 燕人
共:💬55 🌺396 新:
伊面也可以这么做。
我很喜欢这种吃法，只是平时吃面都是犯懒的打算，有什么剩菜打什么卤😅烩面什么的也就是脑子里想想，实在是懒得做。
不过懒得也有懒得的道理。煮面要求汤宽，才不至于粘连，越是宽的面越容易粘连，而烩面一般都是宽面。烩面要做得好吃，汤里固体内容物当然越多越好，这样就更容易使面条粘连。为了避免粘连，哪怕只是煮两三碗烩面，也得做一大锅汤，不然就只能一小碗一小碗的煮，没有哪家是这么过日子的。那结果就是吃一次烩面，得喝两三天汤😅来这么一两次以后自然就懒得做了。
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🙂羊肉泡馍有他说的那个“头汤”的讲究 5 onlookor 字111 2024-03-29 09:30:13
🙂是南北方言之差 1 燕人 字55 2024-04-28 06:14:45
🙂北方都是面汤分开的吧 8 雾里看霾 字353 2024-03-28 20:08:26
🙂虽然我也是北方人 7 很高兴 字447 2024-03-28 09:19:24
🙂广东竹升面不错 5 真离 字18 2024-03-28 09:09:20
