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主题：手擀面 -- 燕人
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蛋白质（面筋）越多，越劲道。
不过也有个说法，面筋破坏消化和免疫系统，很多人西方人讲究的，要吃不含面筋（gluten-free）食物。
前面 @雾里看霾 网友提到荞麦面算是这类（gluten-free）的。
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🙂饮食温度过高或引发癌症 5 燕人 字172 2024-03-28 13:59:59
🙂帖子丢了，我这个修改再发 4 一腔诗意喂了狗 字331 2024-03-29 05:50:17
🙂西北的面好，山东河北 6 真离 字45 2024-03-28 09:06:00
🙂燕人说的有道理，蛋白含量
🙂荞麦面，山西内蒙面食好吃 6 真离 字68 2024-03-28 18:18:22
🙂西方人有对面筋过敏的 4 燕人 字162 2024-03-28 17:13:33