淘客熙熙

主题:谁吃驴肉 -- 燕人

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家园 驴——蠢驴

为什么中国人骂人蠢,用驴,英美骂人蠢,用鹅?

一直依赖也不得而知,也没有去查。

但从驴在生活中扮演的角色来说参与度很高,专业度太低,所以大家赐了它一个蠢字

祭祀的供桌上没它的位置,因为它不香吗?因为它蠢吗?

先说吃的。我们夏天大排档练摊,必点的一个就是驴肉馅饼,肉不多、油不多、面不多,就那薄薄的一张,切成几尖块,夹一块放嘴里,酥脆香醇,独特的驴油香味是满桌子其它菜所代替不了的。异曲同工的还有驴肉卷饼。这是饼类。还有一个荞麦灌肠,发音是这个但和肠没啥关系。用荞麦面蒸熟的糕状主料,切成5*10cm的薄片,用驴油煎至两面焦黄,沾上蒜汁,用一块两个尖角的小竹条挑着吃。大街小巷、庙会集市、深受男女老少的喜爱。离我们不远的永年县,有一个驴肉灌肠。地方特色,因为不便储存运输,远的地方很少看到。这是一道凉菜。每每上桌,都是第一个被吃完的(也许因为宴席上都是先上几个凉菜,这时候人们空腹,对事物不太挑剔)。至于圆形的驴肉火烧,和长条形的驴肉火烧各自的渊源我也不太清楚,但都好吃。却不是猪肉解馋的那种大快朵颐的好吃。

既然好吃,那为啥不太普及呢?大概是因为长得慢,饲料和肉的转化效益太低。大规模养殖的产出不理想的原因吧。养鸡场失败的比比皆是,成功的也比比皆是;养驴场失败的寥寥无几,成功的更寥寥无几。

然后说干活。驴以耐力著称,但力量小。经常看见拉磨的,串亲戚(地雷战里偷地雷也是伪装成串亲戚的)的。所以才有了骡子。介于驴的耐力和蠢倔、马的力量和聪明之间。拉车干粗活的多,上战场和人高要求配合的少。

总体说下来,驴,论味道不如猪肉解馋;论干活不如牛马给力。干啥都是二把刀,所以得了个蠢的封号?

通宝推:桥上,onlookor,燕人,

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