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主题：关于鲅鱼的回忆 -- 燕人
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复 黄鱼鲞蒸肉饼
我觉得应该比较大或者贵的鱼晒的咸鱼才叫鲞。我们温州管黄鱼晒的叫白鲞，鲨鱼晒的叫鲨鲞，鳗鱼晒的叫鳗鲞，但是小黄鱼晒的就叫咸鱼。现在黄鱼这么少，新鲜的都不够吃，晒黄鱼鲞应该不多了，味道比较接近的应该是鮸鱼鲞。
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🙂咸鱼淡肉也是江浙的一道名菜 5 菜根谭 字237 2020-08-22 22:53:59
🙂黄鱼鲞蒸肉饼 8 春日迟迟 字631 2020-08-23 07:40:23
🙂老猫闻臭鱼,嗅鲞啊嗅鲞 1 大眼 字36 2020-08-24 20:15:45
🙂这配方用处应该不大了，黄鱼鲞应该很少了
🙂学习了 1 宝特勤 字51 2020-08-22 22:06:32
🙂宝推乡人的补充 4 燕人 字400 2020-08-22 07:13:55