主题：咖啡文化源于游牧文明，难被国人接受 -- 把酒凌虚

汉族人乳糖酶少是真的，但是酶这个东西不是一用就废的，分解完乳糖，酶还在那儿，一般酶这种大分子降解很慢，短期内基本可以视为不变。每次一有需要就会开始合成，需要的次数多了，合成的总量也就多了，慢慢的就耐受了。

所以乳糖不耐受的不要紧，开始的时候一勺奶粉，过两天两勺奶粉，过几天三勺奶粉， 慢慢就可以自由喝奶了。

我一开始也相信松鼠会的说法，好像汉人有先天的“缺陷”。 后来小儿子7个月后拉肚子，去了医院几次都看不好，细菌，病毒都查了，没有问题，益生菌拼命地灌， 然而没有用。 最后想起来他最近胃口大开，原来吃母乳不够了，开始喝奶粉，每天从100ml猛升到600~800ml， 一下子乳糖酶不够用，导致肠道菌群紊乱。

自己分析了一下，解决的办法有两个，一是喝经过加工降低了乳糖的奶粉，但这种奶粉不符合宝宝的口味，不得以用第二个办法，就是逐步累积乳糖酶。先断绝奶粉，用米粉充饥，等肠胃正常后逐步增加奶粉，每天喝奶还是600ml，但控制奶粉量，从1勺开始，慢慢增加，一个星期后就能正常每次喝200ml奶粉，3勺奶粉， 一天共800ml。可见乳糖酶的体内含量是可以逐步累积的。

同样的道理可以用于乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶上。每天晚上喝100ml红酒，几天后的酒量就会明显上升。我原来喝一瓶啤酒就会脸红头晕的同学，多年后再见，能喝8两白酒或者6瓶啤酒，我都比不过。秘诀无他，每天喝。