主题：【原创】風の 廚房（十二）——照烧鸡腿肉（图文） -- 过堂风
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外链图片需谨慎，可能会被源头改
我前几个月刚发现的。糯米酿制，三年陈，价格是下面那个普通版的五倍。味道是天差地别。有一股很好闻的香气。以前镇江醋都是糯米酿的。后来为了控制成本，就改用普通米了（估计用的河里大赞的高产杂交水稻），味道就不如以前。现在估计是市场需要，又开始做糯米醋了。金梅好像是专门出口的牌子，国内应该有其他牌子的类似产品。说不定还是同一个厂家同一个产品，换个牌子包装在国内卖。
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这个是普通装的镇江醋。要说起来，这款醋还得过国际博览会的奖来的。可惜后来为了控制成本，味道做坏了。
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🙂火是烧的急了一点 过堂风 字121 2014-05-27 02:07:17
🙂我一直是把teriyaki归于红烧的。 1 meow 字411 2014-05-27 03:27:05
🙂深以为然，酱油和糖混搭的口味很好。 过堂风 字268 2014-05-27 03:45:07
🙂我推荐一个镇江醋
🙂好，我去找找这个醋，现在能用糯米酿的都是良心醋 过堂风 字226 2014-05-27 11:47:07
🙂这其实就是上海式的红烧口味…… 夜月空山 字0 2014-05-27 03:54:55
🙂口味上应该都属于红烧，要说区别，也稍微有那么一点差异。 过堂风 字102 2014-05-27 04:16:12