主题：大盘鸡 -- 一悟
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新疆自古以来就是多个民族生产生活的地方，多民族之间交汇融合，无论是从血统上还是文化上，生活上都相互融合，相互影响，多多少少都吸收了非本民族的成分。窃以为大盘鸡从起源到定形一定是多个民族以及多个地域居民共同做功的成果。在百度里看到说大盘鸡还有南派北派之别也很是意外，到现在大盘鸡仍在发展变化中，不同地域的人在做这道菜按自己的喜好，加入不同的配料或调料，也许若干年后大盘鸡会形成东南西北中口味的不同风味。
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🙂盛名之下其实难副 1 迅哥 字14 2013-11-19 09:03:54
🙂大盘鸡 后记 30 一悟 字2378 2013-11-17 09:00:56
🙂其实这个菜可能结合了河南菜的做法 3 方解石 字491 2013-11-17 19:52:27
🙂新疆自古以来就是多个民族生产生活的地方，多民族之间交汇融
🙂看着流口水，这就准备照两位所说尝试一下 1 铁手 字0 2013-11-17 16:55:00
🙂借花献佛哈！ 一悟 字0 2013-11-20 00:29:20
🙂第一次。。。做大盘鸡。。。回帖 11 Rimington 字559 2013-11-17 05:52:21
🙂咋都没有具体点的数值量化呢？ 1 黄河清 字52 2013-11-19 06:32:34