主题：【整理】2012年国内食品质量状况，看数据说话 -- 文青

是的，用拉曼谱反推未知的化合物结构在理论上可以，但实践起来是很困难的，因为不同的化合物如果具有相同或类似的官能团，也可能具有相近的光谱，需要很高的光谱分辨率才能分开，还会需要很长的积分时间以提高信噪比。不过如果是针对特定的、少数的、特征谱已知的化合物，就容易多了，把各自的谱线事先存好，事后比较就行了。不单是定性测量，通过光谱强度是可以作出定量测量的。当然，手持仪器的精度和准确性肯定比不上台式的，不过作为一个初步筛选的工具已经足够了，而其特点是便携、便宜、使用简单方便，可以大规模装备到基层检测单位，作大规模普查之用。你提到的色谱、质谱，此外还有色质联谱等等测量手段，当然是更高级的，但设备庞大、昂贵、操作需要专业培训，只能放在专业实验室里作为最终手段，如果单单是拿来测三聚氰胺就太浪费了。

前文提到的拉曼光谱仪，其主要亮点不是拉曼光谱，而是针对三聚氰胺的荧光增强剂，就是用来克服你所提到的荧光干扰问题的，所以这台谱仪实际上是三聚氰胺专用的，在这个特定方向，是可以定量测量的。至于你说的样品的差别和制备问题，如何排除各种干扰因素，另有一帮搞化学的家伙在琢磨，没怎么关心过，所以也说不上来什么，抱歉了。

诚如兄台所言，手持拉曼谱仪一般是作快速定性测量的。不过测量的极限固然存在，但只要肯下力气去搞，在其中的一个小方向上把极限推高一些，并不令人意外。“社会一旦有技术上的需要，则这种需要就会比十所大学更能把科学推向前进。”具体到三聚氰胺这件事情，群众关心、政府要测，于是就有人琢磨怎么去测，往里砸人砸钱，最后就给搞出来了。

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