主题:【原创】木耳香菇蒸土鸡 -- 盈盈
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我娘家附近很多小村落的居民会放养很多的土鸡(Ayam Kampung),然后拿到镇里卖。我每次回乡爸妈都会买些给我吃。土鸡肉质爽口,炖汤,清蒸都很香,拿来做这道木耳香菇蒸土鸡非常精爽好吃。
材料:
1/2 只土鸡 (切块)
5-6朵香菇 (泡开去脚切半)
3-4 朵木耳 (泡开去蒂,掰开成小片)
1 大匙 姜丝
2 根青葱
调味:
3 tbsp 米酒
1 tbsp 酱油
1 tbsp 蚝油
1 tsp 盐
1/2 tsp 糖
1 tsp 芡粉
3-4 tbsp 水
其他:
香油几滴
把木耳香菇和鸡肉块加上所有调味料腌制20分钟。然后摆到一个比较深的碗里。撒上姜丝。把青葱打个结摆在上头。[
入锅蒸一个小时分钟或至鸡肉软为止。吃之前把青葱挑出来,滴上香油就可以了。
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英文版,For English,Click --》Steamed Kampung chicken with woodear and mushroom
关键词(Tags): #洗手做羹汤,
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🙂【原创】木耳香菇蒸土鸡
🙂两个小问题 正月十五 字137 2012-03-15 21:43:02
🙂我猜应该是上汽了才蒸 往前走 字40 2012-03-31 23:03:05
🙂俺一直惦记着丈母娘许诺的气锅 奔波儿 字18 2012-02-29 15:11:58
🙂哈哈哈。。。等着你来分享用汽锅的鸡啦! 盈盈 字0 2012-03-05 08:51:53
🙂有个疑问,需要蒸1小时那么久么? mtus 字0 2012-02-29 11:02:52
🙂土鸡要的。。一个小时都不够呢。。 盈盈 字0 2012-03-05 08:49:29
🙂谢谢盈盈,此菜我一定山寨之! 逐水而行 字0 2012-02-29 02:18:45