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主题：【原创】：粉蒸芋头肉 -- 老光
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我们这里过年过节有大事的时候，席上都要弄一盘年肉。就是把腊肉的臀部部位连皮切出方方正正的一整块，然后再切片。放在盘子里，下面垫着泡了一晚的糯米，放上调料。然后上锅蒸。估计是老辈子生活条件差，宴席时改善生活的菜。现在好多人都不愿吃那块肥肉了。
七八年前有个亲戚结婚，喜宴上的那道年肉留给我的印象最深。皮和瘦肉之间的那部分肥肉完全不腻，让人忍不住吃了一片又一片。这是我从小到大唯一的一次。可惜当时一要赶路，二来怕厨师保守，没有去问他有何高招。不知光叔能否破解？
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🙂【原创】：粉蒸芋头肉 56 老光 字2256 2011-10-08 23:13:28
🙂光叔，你们那里弄不弄年肉？
🙂我们这儿逢年过节或是婚丧嫁娶办大事时，都得整酒请客…… 1 老光 字938 2011-10-15 21:47:49
🙂老光叔的湖南老菜馆正式开张了 coo 字0 2011-10-15 21:54:05
🙂窝窝哦！你又笑话老光了！俺哪是开老菜馆喔！…… 老光 字122 2011-10-15 22:25:51
🙂那里是笑话呀，是真的哦 coo 字56 2011-10-15 22:28:08
🙂只要是老光开餐馆，一定接你坐上席！到时候你得来捧场哦！… 老光 字0 2011-10-16 00:00:29
🙂到时候你得来捧场哦！… coo 字3 2011-10-16 00:05:51