主题：【原创】：再扯乌鱼菜 -- 老光
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若是放了汤的话，又哪能叫作：爆腌鱼啊！爆腌是鱼肴制作中的一门方法啊！就好比那，清蒸，红烧，熬汤一样的，制作手法不同哦！严格讲起来，鳝鱼不能称为鱼，只是人们都这样叫，约定俗成，便成了“鱼”呢！“柴鱼”肉质细腻，肉紧，且只有一条独独的脊骨，没有“哈剌”（细剌），很适合小孩子们食用，大人们不必担心孩子们吃鱼时被卡住喉咙，所以，家长们一般都喜欢买这乌鱼回来，让孩子们大快朵颐！
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🙂受伤后为了愈合伤口吃的难道就是这个“柴鱼”吗？ 板砖黄 字19 2011-07-12 19:33:47
🙂是啊！开刀或是受伤之后，食乌鱼能促进伤口愈合，这是…… 3 老光 字120 2011-07-12 19:41:04
🙂好吧 因为我从来就不知道我老爸弄的那个“柴鱼”的学名～ 板砖黄 字288 2011-07-12 19:46:43
🙂爆腌鱼属于干法制做的鱼肴，自然是不能放汤的喔！……
🙂呀，我吃的那可有小刺，该不会不是一个东西吧？ 1 乡下秋叶 字0 2011-07-16 02:40:37
🙂你误会了！是鱼怎会没骨头呢？…… 1 老光 字300 2011-07-17 17:44:23