主题：【原创】昨晚奥巴马的国宴 -- 中关村88楼
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当然，我没有在农村生活过，这些东西我并不清楚。但是就我所读到的知识，猪几乎什么都可以吃（这大概也是为什么伊斯兰，犹太以及印度文化中认为猪肉脏的原因），而牛必须用上好的草料来喂养。饲养高级牛肉更是要耗费大量的比较精细的谷物。
至于用马不用牛，这个我不清楚，但我觉得以中世纪的生产力水平，考虑到牛的负重劳动能力，不太可能人们奢侈到养牛只用来吃肉吧。至于说用牛肉招待仆人，也许是因为那时候的牛肉比猪肉老硬吧。
你说的“撒克逊劫后英雄传”我没有读过。我说的那些主要是我从一些烹饪料理的技术史料中读到信息。
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🙂可是，老外他们知道做高汤吗？ 晨池 字42 2011-01-22 11:55:00
🙂呵呵， 不仅是知道，那简直就是太知道啦 34 丁丁咚 字1251 2011-01-22 15:30:48
🙂中世纪的时候猪肉比牛肉贵吧 aokrayd 字120 2011-02-06 19:17:44
🙂牛为什么会比猪好养呢？
🙂哈哈，说得对，猪肉太便宜了，所以富人往往不乐意吃 1 大秦猛士 字256 2011-01-23 18:31:09
🙂技术贴！花等您的高汤包子 晨池 字0 2011-01-23 05:39:39
🙂这法国人听了要笑死了 水风 字80 2011-01-22 12:13:51
🙂惭愧。。。不过牛肉做熟了怎么就不能吃了啊？ 晨池 字0 2011-01-23 05:39:03