主题：正宗懒人食谱 ：jiu米饭 -- 水放多了
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我也是四川人，四川把糯米叫成酒米，因为中国传统上酿米酒都是用糯米（日本用粳米）。“酒米饭”有很多做法，比较常见的就是你这种，不过我家一般是青豌豆+老腊肉，很香很香的。
类似的做法也可以用来做粳米，日本的味饭（炊き込みご飯）就是这样做的，可以放各种不同的东西，比如春天用春笋，秋天用板栗等等。我自己比较常加香肠，香菇，胡萝卜，玉米、三文鱼、扇贝等（原料都切成小粒，有啥放啥）。味饭超级简单又美味，唯一要注意的是米不能太烂，米和水的体积比大致1：1.1（这个比例适用于日本米，泰国米可能要增加水量）。
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🙂和云南的豆焖饭很像 1 陈二 字12 2009-05-06 04:50:13
🙂这个放火腿也行，配料很自由，基本上想放什么就可以放什么 水放多了 字0 2009-05-07 04:58:17
🙂第一句就提到俺，怎么着也得意思意思吧。 1 逍遥探花 字289 2009-01-13 17:45:52
🙂jiu米（酒米）就是糯米
😄土豆改成青豌豆，颜色更漂亮，关键是可以少切一样 1 chai 字0 2009-01-10 04:11:06
🙂豌豆糯米饭，我的最爱 沫水若水 字20 2009-01-13 17:23:07
😄比我还正宗 水放多了 字0 2009-01-10 04:12:36
🙂送花！ acxp 字0 2009-01-09 22:13:03