主题：【也说杭州的餐馆】望屠门而大嚼系列之一 -- 公鲨

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【也说杭州的餐馆】望屠门而大嚼系列之一

最早的记忆是1966年在杭州火车站前的一家小店，虾仁面，味道妙不可言，而且不要粮票。如今40多年过去了，好像还能回想起那一幕。

杭州酒家即便在文革期间（70年代初）也照样有蜜汁火方的大照片挂在楼梯口，但等公鲨有机会亲口品尝已是破败不堪了。

楼外楼的服务好像从来没好过。以前带父亲和小鲨鱼还去过灵隐门口的天外天（？）和玉泉附近的山外山，都属于口气比本事大。

奎元馆去过几次，服务和环境都一般。张生计和红泥按都是

红火几年就差下去了

，原因无外乎价格合理口味好的菜没利润。外婆家只去过卖鱼桥附近的那家，味道好、价格合理但装修过于现代派了，冷色调，和姥姥家不匹配。皇饭儿的菜肴、价格（07年上半年）都合理，但环境一般。

杭州的酒店最要命的不仅是餐巾纸要钱，是如果想定包房估计要提前一个世纪，大厅环境又极其嘈杂。杭州人喉咙太大。

知味观等店家的服务也是一般，特别是对待上海游客。

杭州是个土气的城市。公鲨的父亲说，他第一次吃到洋蛋糕是37年逃难离开杭州到了庐山后。

70年代的海丰（？），21世纪的香格里拉西点都不好，尽管香格里拉也是晚上半价，但口味和质量都和北京香格里拉没法儿比，和青岛香格里拉的差不多。

杭州的茶室还是不错的，和成都有相比各有千秋。

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