主题：【原创】三聚氰胺 -- 橡树村
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这个食品工业里的动物蛋白和植物蛋白是否是从来源定义的？如果只是蛋白的话，不过是一串氨基酸，这玩艺儿怎么鉴别来源？如果不测量别的东西的话。
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🙂非常科普…… 水银合金 字32 2008-11-07 10:49:31
🙂【文摘】白字秀才：蛋白质含量的测定 2 karman 字2096 2008-09-22 18:41:07
🙂现在已经有测量非蛋白氮的标准了 橡树村 字287 2008-09-22 19:00:57
🙂比较好奇的问
🙂我还没弄明白呢 橡树村 字206 2008-09-22 19:16:32
🙂也许需要测别的东西，例如脂肪 喜欢喝冰茶 字110 2008-09-22 19:32:54
🙂现在不是上千患儿了 数字崇拜 字103 2008-09-21 08:11:15
😉支持楼主科普。 1 西瓜子 字8 2008-09-20 06:41:33