主题：周末改善伙食 - 红烧黄花鱼 -- 潘一刀

周末了,好好吃一顿.

黄花鱼洗干净，两边切几下更入味。哥仨排好留个影.

锅里加点油烧热，把鱼两边煎一煎可以去鱼腥味。

这边厢葱，姜，蒜，花椒，八角。姜，蒜准备好。大葱切块，小葱切末。

可以准备点肉丝，俺没有只好用肉末。

加油，烧热，放入葱、姜、蒜炒香后放入肉末，炒至断生，嘿嘿，要说这个断生可是个专业术语，掌握不好要出大问题，去年蜀国演义的福寿螺大家还记得吧。不过咱们这道菜问题不大，待会还煮呢。

肉末炒好后加水，放料酒，酱油，醋，盐，糖，花椒，八角。最重要的是水开了别忘了放鱼。

开锅后将火调小,慢慢将汤收浓,最后放点葱末在鱼上提味,出锅!

嗯，怎么咸了？