淘客熙熙

主题:炒面 -- 燕人

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家园 炒面是北京的方便食品

炒面粉不需要放油的。与炒面条完全两样。其成本极低,几乎就是面粉的价格。意义在我贴的第一段讲了。大连彼时消费也很低水平。比如我哥哥的一个同学家夸口会用白砂糖制作糖块,省得去买。我哥哥对此羡慕极了。我上大学之前几乎没有吃过糖果。

当年给志愿军提供炒面估计是灵机一动的决定。因为首脑机关在北京,看到北京人吃的茶汤和油茶而有所启示。

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